Ni hadithi ya kawaida kati ya watu ambao hawajawahi kufuata lishe ya mboga ambayo mboga hula mboga mboga mbichi, mimea na matunda. Walakini, hii ni dhana mbaya sana, kwani kuna maelfu ya mapishi ya vegan yenye afya na ladha.
Sahani nyingi za kupendeza na kitamu zinaweza kutengenezwa kutoka kwa bidhaa za mmea, na faida zao na lishe ya lishe sio duni kwa lishe ya kawaida. Chakula cha vegan kilichotengenezwa nyumbani kutoka kwa viungo vya kawaida vinaweza kuandaliwa kwa urahisi na kwa kufuata maagizo ya hatua kwa hatua.
Vegan Kharcho
- mchele - 60 g;
- walnuts - 50 g;
- nyanya - pcs 2;
- vitunguu vya dhahabu - 1 pc;
- vitunguu - 1-2 karafuu;
- nyanya ya nyanya - kijiko 1;
- wiki (bizari, iliki, cilantro) - kuonja;
- chumvi, pilipili, "hops-suneli" kitoweo - kuonja;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga.
- Kichocheo asili cha kharcho hutumia nyama ya nyama, lakini vegans wameunda kichocheo kilichofanikiwa na rahisi. Kusaga karanga kwa njia yoyote rahisi: katika blender, grinder ya nyama, grinder ya kahawa, nk. Ondoa ngozi kutoka kwa nyanya kwa kuzichoma na maji ya moto. Kata ndani ya cubes ndogo. Chambua kitunguu, suuza na maji baridi na ukate vipande vidogo. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari vya vitunguu. Suuza mchele kabisa.
- Katika sufuria tofauti, weka lita 1.5 za maji kwenye moto ili iwe na wakati wa kuchemsha kwa hatua inayofuata. Kwa wakati huu, joto mafuta ya mboga na kaanga vitunguu ndani yake hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza nyanya na nyanya na chemsha juu ya moto wa wastani kwa muda wa dakika 5-7. Ongeza vitunguu na karanga zilizokatwa kwenye mchanganyiko wa mboga. Kaanga mchanganyiko kwa dakika 2-3.
- Hamisha mchanganyiko ulioandaliwa kwenye sufuria na maji ya moto, ongeza mchele ulioshwa, chaga chumvi na viungo na upike kwa dakika 5 zaidi. Katika hatua hii, unaweza kuongeza wiki moja kwa moja kwenye supu, au kuziweka kwa sehemu kwenye sahani. Acha supu iteremke kidogo na utumie.
Fasolada
- maharagwe nyeupe kavu - 300 g;
- nyanya - pcs 3;
- karoti - 1 pc;
- vitunguu - 1 pc;
- bua ya celery - tawi 1;
- nyanya ya nyanya - vijiko 2;
- sukari, chumvi, pilipili - kuonja;
- mimea safi ili kuonja.
- Loweka maharage kwenye maji usiku kabla ya kupika. Ondoa ngozi kwenye nyanya, vitunguu, karoti kabla tu ya kupika. Chop viungo vyote kwenye cubes ndogo, kata celery pia. Kaanga vitunguu kwenye mafuta kidogo ya mzeituni pamoja na nyanya.
- Suuza maharagwe yaliyowekwa ndani, mimina lita 2 za maji juu yao na chemsha. Ongeza viungo vilivyokatwa, vitunguu vilivyopikwa, Bana ya sukari na pilipili nyeusi kwa maji ya moto. Kupika supu kwa muda wa saa moja, hadi maharagwe yawe laini. Chumvi supu iliyokamilishwa, msimu na mimea safi na utumie.
Bilinganya na supu ya puree ya walnut
- mbilingani - 1 pc;
- nyanya - pcs 3;
- walnuts - 50 g;
- vitunguu - 1 pc;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mchuzi wa soya - kijiko 1;
- mimea kavu (oregano, basil) - kuonja;
- chumvi, pilipili - kuonja.
- Chambua mbilingani, nyanya, vitunguu na vitunguu na ukate kila mboga katika sehemu 2. Weka nusu kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta kidogo, brashi na mafuta kidogo na brashi ya silicone, msimu na manukato na uoka katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 200 kwenye "grill" mode. Baada ya dakika 10, toa mboga zilizooka na poa kidogo. Kusaga karanga na blender.
- Hamisha mboga zilizopozwa kwenye bakuli la blender pamoja na karanga, mchuzi na mimea. Piga mpaka laini, ukipunguza ikiwa ni lazima na maji, na kuongeza chumvi na viungo. Pasha moto mchanganyiko kwenye sufuria na utumie.
Supu na uyoga na maharagwe
- maharagwe nyekundu kavu - 200 g;
- uyoga kavu - 50 g;
- karoti - 1 pc;
- vitunguu - 1 pc;
- mzizi wa celery - kuonja;
- chumvi, pilipili, mimea safi - kuonja.
- Maharagwe yote na uyoga kavu lazima yamelishwe kabla. Acha maharagwe mara moja, na masaa 2-3 yatatosha kwa uyoga. Kupika uyoga na maharagwe kando mpaka zabuni. Ondoa uyoga kutoka kwa mchuzi na wacha upoe kidogo.
- Kaanga vitunguu, karoti na celery kwenye sufuria hadi vitunguu viwe dhahabu. Kata uyoga. Ongeza viungo vyote, pamoja na maharagwe yaliyopikwa, kwa mchuzi wa uyoga, msimu na viungo na uiruhusu itengeneze kwa dakika 10-15.
Supu ya puree ya malenge
- malenge - 300 g;
- karoti - 1 pc;
- vitunguu - 1-2 karafuu;
- vitunguu kijani kuonja;
- chumvi, pilipili na viungo vingine kuonja.
- Chambua malenge na karoti na ukate vipande vidogo. Katika skillet iliyowaka moto na mafuta, chemsha mboga kwa muda wa dakika 10-15, kisha ongeza maji na upike hadi malenge yapikwe. Ongeza vitunguu kilichokatwa na viungo, chemsha kwa muda wa dakika 4-5.
- Hamisha mboga kwenye bakuli la blender na piga hadi laini. Kutumikia na vitunguu safi na croutons.
Supu ya lenti
- lenti nyekundu - 150 g;
- nyanya ya nyanya - 300 g;
- bua ya celery - matawi 2;
- karoti - 1 pc;
- vitunguu - 1 pc;
- chumvi, pilipili - kuonja.
- Kutengeneza supu ya dengu ni rahisi. Kuleta maji kwenye sufuria kwa chemsha, ongeza karoti zilizokatwa, vitunguu na celery. Chemsha kwa dakika kadhaa
- Ongeza dengu kwenye mchuzi unaochemka, punguza moto na upike hadi dengu ziwe laini. Mwisho wa kupikia, ongeza kuweka nyanya na viungo.
Supu ya cream ya karanga
- mbaazi za manjano zilizoangamizwa - 0.5 tbsp;
- pilipili tamu ya kengele - 1 pc;
- vitunguu - 1 pc;
- karoti - 1 pc;
- vitunguu, viungo - kuonja;
- croutons kwa kutumikia.
Loweka mbaazi katika maji baridi kulingana na maagizo kwenye kifurushi, kawaida haichukui zaidi ya masaa 3-4. Kupika mbaazi hadi zabuni (karibu saa). Kwa wakati huu, kaanga vitunguu vilivyokatwa hadi hudhurungi ya dhahabu, pilipili iliyokatwa, karoti na vitunguu. Ongeza mboga kwenye mbaazi zilizokamilishwa na puree na blender ya kuzamisha, na kuongeza maji ikiwa ni lazima. Msimu na viungo vya kuonja, tumikia na croutons.
Supu ya karoti ya puree na matunda yaliyokaushwa
- karoti - 300 g;
- prunes / apricots kavu bila mashimo - 50 g;
- tangawizi - miduara 2;
- vitunguu - 1 karafuu;
- kitoweo cha curry - kuonja;
- chumvi, pilipili - kuonja;
- mimea safi - hiari.
- Suuza karoti na uikate kwenye miduara, chaga tangawizi na vitunguu kwenye grater nzuri. Kaanga kwenye skillet na mafuta kidogo hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza maji ili iweze kufunika karoti, na upike hadi mboga iwe laini.
- Kutumia blender ya mkono, saga supu ndani ya molekuli yenye mchanganyiko, msimu na viungo na chumvi. Mimina katika kuhudumia bakuli, ongeza matunda yaliyokaushwa kwenye kila bakuli.
Supu ya vitunguu
- vitunguu vya dhahabu - pcs 3;
- vitunguu nyekundu - pcs 3;
- apple tamu - 1 pc;
- siki ya apple cider - 50 ml;
- chumvi, pilipili - kuonja.
- Katika supu ya kitunguu, jambo kuu ni kuleta kitunguu kwa utayari ili pungency na uchungu utoke ndani yake. Chambua, kata pete na kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi uwazi, hudhurungi ya dhahabu na harufu ya kupendeza. Ongeza apple iliyokunwa kwa kitunguu kilichomalizika, kaanga kwa dakika kadhaa.
- Mimina mchanganyiko wa mboga na matunda na maji, ongeza siki. Kupika kwa muda wa dakika 20, msimu na chumvi na viungo ili kuonja.
Gazpacho
- nyanya zilizoiva, juicy - 500 g;
- juisi ya nyanya - 1 l;
- vitunguu - 1 pc;
- siki ya divai nyekundu - 1/3 kikombe;
- tango - 1 pc;
- cilantro safi ili kuonja;
- chumvi, pilipili - kuonja.
Kata nyanya zilizosafishwa vipande vipande na uweke nusu yao kwenye bakuli la blender. Weka tango nusu na kitunguu hapo na usafishe mpaka laini. Kata mboga iliyobaki ndani ya cubes hata na uongeze kwenye puree. Mimina siki ndani yake, ongeza mimea. Weka supu kwenye jokofu na utumie baridi.
Parachichi na Supu ya Kijani ya Tango
- avocado iliyoiva, ubora wa juu - pcs 2;
- matango - pcs 2;
- juisi ya limau nusu;
- parsley kwa ladha;
- mnanaa, basil - kuonja;
- chumvi kwa ladha.
Chambua parachichi, ukate na uweke na matango kwenye bakuli la blender. Ongeza viungo vingine vyote na utakaso mpaka laini, ukiongeza maji ikiwa ni lazima. Chumvi na ladha. Kutumikia baridi.
Rassolnik
- shayiri lulu - 1/3 tbsp;
- kung'olewa gherkins - pcs 5-6;
- viazi - majukumu 2;
- karoti - 1 pc;
- vitunguu - 1 pc;
- nyanya ya nyanya - kijiko 1
- chumvi, pilipili - kuonja.
- Loweka shayiri kwa masaa 7-8, kisha futa maji na suuza nafaka. Funika kwa maji na upike kwa dakika 20.
- Kwa wakati huu, ganda viazi, karoti, vitunguu, vikate kwenye cubes. Weka viazi kwa shayiri na upike hadi zabuni. Kaanga vitunguu na karoti kwenye mafuta ya mboga, ongeza nyanya ya nyanya. Weka mavazi kwenye supu.
- Chop pickles na uwaongeze kwenye supu, chemsha kwa dakika 15. Mimina moto kwenye bakuli, msimu na mimea.
