Kichocheo hiki kisicho kawaida na kiwango cha chini cha viungo kilipendekezwa kwangu na rafiki wa upishi. Hata yule ambaye kwa mara ya kwanza aliamua kujaribu kutengeneza cutlets na kujaza kuku peke yake, mara ya kwanza atapata somo muhimu na atawafurahisha wapendwao na chakula chenye lishe bora.
Ni muhimu
- 1. Nyama ya kuku - 1 kg.
- 2. Semolina - 2 tbsp. miiko.
- 3. Dill wiki.
- Kwa kujaza (hiari):
- Chaguo 1.
- • Pilipili nzuri ya kengele - 200 g.
- • Mboga ya parsley - 200 g.
- • Siagi - 100 g.
- Chaguo 2.
- • Jibini laini nusu na nusu na ham - 300 g.
- • Siagi - 50 g.
- Chaguo 3.
- • Mboga ya parsley - 300 g.
- • Jibini laini - 150 g.
- • Siagi - 100 g.
Maagizo
Hatua ya 1
Tunatakasa nyama ya kuku kutoka kwenye ngozi na, pamoja na mafuta, tunapita kupitia grinder ya nyama. Chumvi na ongeza nafaka (shukrani kwa semolina, cutlets ni hewa na wastani huru). Piga molekuli inayosababishwa vizuri.
Hatua ya 2
Kutoka moyoni kwa dakika chache tulipiga nyama iliyokatwa kwenye uso mgumu wa meza ya jikoni, na kisha tukae kwa nusu saa.
Hatua ya 3
Nyunyiza kidogo uso wa kazi na unga ili misa ya nyama iliyokatwa isishike. Tunatengeneza keki za mviringo kutoka kwake na unene wa cm 1-1.5 na kipenyo cha cm 7-8 (unaweza kutumia fomu maalum au glasi ya kawaida).
Hatua ya 4
Weka kiasi cha wastani cha kujaza katikati ya mikate (vijiko 1-2 kwa huduma vitatosha).
Hatua ya 5
Pindisha mikate iliyojazwa katikati, bonyeza ncha zake kwa vidole vyako katikati (kama tunachonga keki) na bonyeza chini kidogo. Walakini, hatua ya mwisho haiwezi kufanywa ikiwa hutaki cutlets zako zibembwe (hii itaongeza muda wao wa kukaranga).
Hatua ya 6
Pindisha cutlets kwenye mikate ya mkate na kaanga pande zote mbili kwenye mafuta ya mboga. Ikiwa inataka, baadhi ya vipandikizi vinaweza kupelekwa kwenye freezer, lakini kumbuka kuwa kipindi chao cha kuhifadhi haipaswi kuzidi mwezi 1 (kwa joto la -12 ° C).
