Kifua cha kuku ni nyama ya konda yenye thamani na ambayo ina vitamini nyingi na inachanika kwa urahisi. Wafuasi wa lishe bora hula minofu kama hiyo iliyochemshwa au kuoka na kiwango kidogo cha mafuta. Na ikiwa unakaribia biashara na mawazo, basi nyama yenye afya inaweza pia kupikwa ladha ya kushangaza.
Vitafunio vya Lishe ya Matiti ya Kuku
Kitoweo cha kuku konda kitafanikiwa kuchukua nafasi ya sausage ya kawaida (na sio afya sana) kwenye sandwich yako ya asubuhi. Kichocheo ni rahisi sana.
Viungo:
- kifua chote cha kuku - 1 pc.
- mchuzi wa soya - 1 tsp
- chumvi - 1 tbsp. kijiko
- maji ya kunywa - 0.5 l
Kupika ni rahisi sana:
- Ikiwa nyama iko kwenye mfupa, basi tenganisha viunga. Suuza nyama hiyo katika maji baridi.
- Maji ya kunywa ya joto kidogo, hadi digrii 30. Ongeza chumvi kwake. Loweka kifua cha kuku katika suluhisho hili, ondoka kwa saa na nusu.
- Baada ya muda uliowekwa, ondoa nyama na kausha kwa kitambaa.
- Piga na mchuzi wa soya.
- Funga kwenye karatasi, weka karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni moto.
- Oka kwa digrii 200 kwa nusu saa.
Punguza nyama iliyokamilishwa na uweke kwenye jokofu. Asubuhi inayofuata utakuwa na kitamu cha kupendeza na cha thamani kinachokusubiri. Inaweza kukatwa kwa sehemu kwa sandwichi, na inaweza pia kutumika kutengeneza saladi.
Kuku ya kuku na jibini la Uigiriki
Kichocheo kingine cha kupendeza cha kitamu cha kuku cha kuku baridi, ngumu zaidi. Lakini matokeo yanastahili bidii!
Bidhaa zinazohitajika:
- minofu ya kuku ya kuku - 4 pcs.
- jibini la feta - 200 g
- jibini ngumu - 50 g
- pilipili nyekundu 1 pc.
- vitunguu kijani 30 g
- vitunguu - 2 karafuu
Pia, andaa chumvi, pilipili, mafuta ya mzeituni, na limao.
Maandalizi:
- Suuza kitambaa na kausha. Kata "nusu-matiti" kwa urefu kwa tabaka mbili nyembamba. Piga kidogo kila kuuma na nyundo ya upishi.
- Chumvi na pilipili nyama. Punguza juisi kutoka kwa limao, nyunyiza nafasi zilizoachwa nayo. Acha kusafiri kwa karibu nusu saa.
- Kwa kujaza, kata jibini kwenye cubes. Chop vitunguu, ongeza karafuu ya vitunguu iliyopitishwa kwa vyombo vya habari. Changanya na jibini.
- Panua kujaza juu ya vipande vya nyama (kwa makali pana). Piga roll. Ili kuzuia bidhaa zisigeuke, kingo zimepigwa na viti vya meno.
- Kata karafuu ya pili ya vitunguu na pilipili vipande vipande. Mimina mafuta kwenye sehemu ya chini ya sufuria, moto na ongeza viungo vilivyokatwa. Kaanga kwa dakika kadhaa, kisha uondoe vitunguu na pilipili. Na kwenye sufuria hii ya kukaanga, kaanga safu kwa dakika tatu kwa kila pande mbili.
- Weka mistari kwenye ukungu. Nyunyiza na jibini ngumu iliyokunwa. Oka hadi ukoko wa jibini la dhahabu kahawia uonekane kwa digrii 190, ambayo haitachukua zaidi ya nusu saa.
Vitambaa huliwa vikiwa vimehifadhiwa kwa kukatwa vipande vipande.
Saladi ya kuku ya kuku na kefir
Tunapunguza kalori yaliyomo kwenye saladi, tukibadilisha mayonesi ya jadi ya mafuta na kefir nyepesi na yenye afya.
Bidhaa zinazohitajika:
- minofu ya kuku ya kuku - 1 pc.
- kefir (1%) - zaidi ya nusu glasi
- tango - 2 pcs.
- mbaazi za kijani - 150 g
- bizari - 100 g
- chumvi
Kupika hatua kwa hatua:
- Chemsha vijiti visivyo na mafuta na visivyo na ngozi kwenye maji ya moto kwa dakika 25. Tulia.
- Kata nyama ya kuchemsha kwenye cubes ndogo.
- Tunafanya vivyo hivyo na matango.
- Chop bizari.
- Mimina nyama ya kuku, tango, mbaazi na bizari kwenye bakuli la saladi. Mimina na kefir, chumvi na koroga.
Unaweza kutumika!
Supu ya kuku na buckwheat
Sahani ya kwanza ambayo inachanganya vyakula kadhaa vyenye afya kwa wakati mmoja.
Viungo:
- kuku ya kuku kwenye mfupa - 1 pc.
- buckwheat - 200 g
- viazi - 2 pcs. ukubwa wa kati
- karoti - 1 pc.
- vitunguu - 1 pc.
- bizari, iliki - 1 kundi
Unahitaji pia chumvi na mafuta ya mboga.
Maandalizi:
- Weka nyama ya kuku iliyooshwa na iliyosafishwa kwenye sufuria na kumwaga juu ya lita 2.5 za maji. Weka moto na chemsha. Usisahau kuondoa povu!
- Wakati kifua cha kuku kinachemka, kata vitunguu na karoti na grater iliyosababishwa. Walakini, inaruhusiwa kuikata vipande vidogo au cubes - kama unavyopenda.
- Mimina vijiko 2-3 vya mafuta ya mboga kwenye sufuria. Pika karoti na vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Suuza buckwheat vizuri na maji baridi. Kausha, ambayo mimina kwenye sufuria kavu bila mafuta na uweke moto wa kati. Loweka, ukichochea kila wakati, kwa dakika tano.
- Chambua viazi na uikate kwenye cubes.
- Ondoa kifua cha kuku kutoka kwa mchuzi na utenganishe na mifupa (usizime jiko). Rudisha fillet kwenye sufuria na ongeza buckwheat, chumvi mara moja. Wakati mchuzi unachemka tena, ongeza viazi na mboga iliyokaangwa. Kupika kwa dakika 10.
Baada ya kupika supu, iweke kwa dakika 20. Kisha utumie na mimea safi iliyokatwa.
Kuku ya crispy kwenye oveni
Watu wengi wanapenda nuggets. Lakini mwili wetu unawapenda? Badala ya kununua sahani na faida zenye kutiliwa shaka, jaribu kutengeneza "nyama nyeupe" crispy nyumbani bila mafuta mengi.
Nini cha kupika kutoka:
- kuku "nusu matiti" - 4 pcs.
- mahindi hupunguka kwa njia ya flakes (sawa na "Hercules") - theluthi moja ya glasi
- tangawizi kavu - 0.25 tsp
- asali - 1 tbsp. kijiko
- machungwa au maji ya limao - 1 tbsp. kijiko
- bizari kavu - 1 tbsp. kijiko
Ongeza chumvi kidogo ili kuonja na, ikiwa lishe inaruhusu, pilipili nyekundu au nyeusi.
Ni rahisi kufanya:
- Ponda laini laini na kuponda au blender. Unganisha kwenye sahani na bizari kavu hadi iweke kando.
- Ili kupata mchuzi, changanya asali, tangawizi na juisi kwenye bakuli tofauti.
- Chumvi vipande vya minofu vilivyoosha na kavu. Kanzu na mchuzi. Weka kwenye bakuli ya kuoka, iliyotiwa mafuta kidogo na mafuta ya mboga.
- Nyunyiza kuku na flakes na mimea.
- Weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180. Oka kwa dakika 20-25.
Kutumikia kitambaa cha kuku cha crispy moto na sahani yoyote ya pembeni. Bora zaidi - na mboga mpya.
Broccoli casserole
Brokoli ni "bingwa" kati ya kabichi kwa suala la yaliyomo kwenye vitamini na viini "nzuri". Na kifua cha kuku, inaunda mchanganyiko mzuri wa ladha.
Bidhaa za sahani:
- kitanda chote cha kuku cha kuku - 2 pcs. (au nusu 4)
- brokoli safi - kilo 0.5
- yai ya kuku - 1 pc.
- kefir (1%) - 200 ml
- jibini ngumu - 100 g
- bizari na / au iliki - 50 g
Pia andaa chumvi safi na pilipili nyeusi.
Tunafanya hivi:
- Tenganisha brokoli ndani ya "matawi" madogo. Suuza na kukimbia.
- Andaa nyama (suuza, kavu). Kata kila "nusu-matiti" kwa urefu hadi vipande 4-5. Msimu na chumvi kidogo, pilipili na weka chini ya sahani ya kuoka (hakuna haja ya kupaka mafuta kwa sahani).
- Vunja yai ndani ya bakuli, piga. Ongeza kefir, chumvi na, ikiwa inataka, viungo vya kuonja. Koroga.
- Weka kabichi kwenye ukungu juu ya nyama. Kisha sisi hujaza kila kitu na mchanganyiko wa kefir - ili bidhaa ngumu zimefunikwa kabisa.
- Nyunyiza casserole ya baadaye na jibini iliyokunwa.
- Weka kwenye oveni, moto hadi digrii 180, kwa dakika 40.
Kutumikia wakati casserole imepoza. Nyunyiza mimea iliyokatwa juu ya sahani.
Lishe iliyojaa kabichi inaendelea na kuku
Viungo:
- minofu ya kuku moja ya kuku
- kabichi nyeupe au (ikiwezekana) kabichi ya savoy - 1 kati au kubwa kichwa cha kabichi
- mchele (kahawia ni bora) - glass glasi yenye sura au karibu 80 g
- vitunguu, karoti - 1 pc.
- cream ya sour - 1 glasi
- mchuzi wa mboga - 1 glasi
Unahitaji pia mafuta na chumvi. Na ikiwa unapenda, basi karafuu ya vitunguu.
Jinsi ya kupika:
- Chemsha mchele.
- Tenga majani 10-12 kutoka kabichi. Chemsha katika maji ya moto kwa dakika tano, kisha tumia nyundo ya upishi kupiga mishipa ngumu, yenye majani. Ikiwa unatumia zabuni ya Savoy kabichi, tumia jani safi bila usindikaji.
- Saga kitambaa cha kuku ndani ya nyama ya kusaga kwa kutumia grinder ya nyama au blender.
- Kata vitunguu vizuri, chaga karoti na kaanga kidogo.
- Changanya mboga na kuku ya kuku na mchele. Msimu na chumvi, pilipili kidogo, ongeza karafuu ya vitunguu iliyopitishwa kwa vyombo vya habari.
- Weka kujaza kwenye majani na uvute kwenye bahasha. Weka sufuria, mafuta kidogo na mafuta ya mboga. Mimina na mchanganyiko wa cream ya sour na mchuzi wa mboga na uweke moto.
Baada ya kuchemsha mchuzi kwenye sufuria, punguza moto na simmer, kufunikwa, kwa dakika 40. Wakati wa kutumikia, mimina kabichi iliyojaa na kioevu ambacho walikuwa wameandaliwa.
Vipande vya kuku vya mvuke
Matiti ya kuku ni msingi mzuri wa cutlets za lishe. Njia inayopendelewa ya kupika sahani hii ni kwa mvuke.
Wacha tuandae bidhaa:
- minofu ya kuku ya kuku - 0.5 kg
- yai - 1 pc.
- semolina - 1 tbsp. kijiko
- vitunguu - 1 pc.
- minofu ya kuku - 500 g
- parsley - matawi 2-3
Utahitaji pia chumvi, pilipili nyeusi nyeusi.
Mapishi ya hatua kwa hatua:
- Kwanza, songa kijiko na vitunguu vilivyosafishwa kupitia grinder ya nyama.
- Ongeza parsley iliyokatwa, yai iliyopigwa na semolina kwa nyama iliyokatwa.
- Nyunyiza nyama iliyokatwa na chumvi na pilipili, changanya vizuri.
- Sculpt cutlets pande zote.
- Paka bakuli la boiler mara mbili na safu nyembamba ya mafuta ya mboga. Weka cutlets.
- Vipande vya mvuke kwa nusu saa.
Kutumikia na sahani yoyote ya kando ambayo kaya yako inapenda.
Kuku na pistachios na avokado katika jiko polepole
Kichocheo hiki ni muhimu ikiwa unataka kupika nyumbani sio kitu cha kawaida, lakini kitamu halisi cha lishe. Mpikaji polepole atakusaidia kukabiliana na kazi hiyo haraka na bila mafuta ya ziada.
Bidhaa:
- minofu ya kuku - 500 g
- avokado - 700 g
- pistachios zenye chumvi - kikombe cha robo
- vitunguu kijani - manyoya tano hadi sita
- tangawizi iliyokunwa - 2 tbsp. miiko
Utahitaji pia kijiko kimoja cha mafuta ya ufuta na mchuzi wa chaza, na pia kijiko cha mchuzi wa pilipili.
Pika kama hii:
- Kata kitambaa cha kuku na avokado kando: nyama - vipande vipande urefu wa 3 cm, mboga - 4-5 cm kila moja. Tenga kwa muda. Chambua pistachio.
- Mimina mafuta ya ufuta kwenye bakuli la multicooker. Washa programu ya "Fry". Ongeza asparagus na kaanga kidogo kwa dakika moja au mbili.
- Ongeza vipande vya minofu, kaanga kwa dakika saba.
- Kata laini kitunguu kijani. Mimina ndani ya jiko polepole, wakati huo huo ongeza tangawizi.
- Msimu na michuzi na upike kwa dakika nyingine tatu. Chumvi kidogo.
- Mwishowe, ongeza pistachios, changanya kila kitu na uzime kifaa.
Chakula pizza na kuku
Pizza ya kawaida ni sahani ya unga ambayo haichangii kupoteza uzito kwa njia yoyote. Na ikiwa utaifanya bila unga? Na kwa kujaza, chukua uyoga na minofu ya kuku ya kuku.
Kwa hivyo, badala ya unga, tunafanya msingi wa zukini mbili changa na idadi sawa ya mayai ya kuku.
Kwa kujaza tunachukua:
- kuku ya kuchemsha "matiti nusu" - 2 pcs.
- champignons - pcs 3-4.
- nyanya ya nyanya - vijiko 3
- jibini ngumu (yaliyomo mafuta 20%) - 150 g
Wacha tusahau juu ya chumvi na pilipili, pia.
Kupika kwa hatua:
- Osha zukini, toa ngozi. Wavu, chumvi na changanya. Weka kwenye colander au ungo, punguza vizuri ili misa ya mboga iondoke maji ya ziada.
- Katika bakuli, changanya courgettes na mayai mabichi. Pilipili kidogo (hiari).
- Funika karatasi ya kuoka na ngozi. Weka misa ya boga, laini nje. Oka kwa digrii 180 kwa robo ya saa.
- Wakati huo huo, safisha, ganda na ukate uyoga. Kata kipande cha kuku vipande vipande na kisu. Grate jibini.
- Ondoa msingi kutoka kwenye oveni. Bila kuondoa kutoka kwenye karatasi ya kuoka, piga brashi na nyanya ya nyanya. Weka kuku na uyoga juu, nyunyiza na jibini.
- Oka kwa dakika 15 zaidi.
Nyunyiza pizza iliyokamilishwa na mimea iliyokatwa kabla ya kutumikia.
