Nyanya za bustani zinaweza kutumika kwa kuokota. Kwa kuongezea, sio nyekundu tu, bali pia matunda ya kijani yanafaa kwa hii tupu. Nyanya katika maandalizi kama haya yamejumuishwa vizuri na vitunguu, vitunguu saumu, viungo kadhaa, pilipili moto na tamu, mbilingani, nk. Kwa sababu ya mchanganyiko huu, mboga hupata ladha ya asili na ya kipekee.
Nyanya zilizokatwa
Chukua kilo 3 za nyanya nyekundu, suuza vizuri chini ya maji ya joto, toa mabua. Andaa mitungi kadhaa safi ya lita 1. Katika kila mmoja wao, weka vipande 5 vya majani ya bay, mbaazi 6-7 za pilipili nyeusi, weka nyanya vizuri.
Sasa andaa marinade tamu. Ili kufanya hivyo, mimina juu ya lita 1.7 za maji baridi kwenye sufuria, ongeza 90 g ya chumvi, 140 g ya mchanga wa sukari na 50 ml ya siki 6%, changanya kila kitu, weka kwenye jiko, subiri hadi kila kitu kichemke. Mimina marinade juu ya mboga, funika na vifuniko safi. Sterilize katika maji ya moto kwa muda wa dakika 10-12, kisha muhuri.
Nyanya zinapaswa kuwa imara, kamili, bila uharibifu wowote.
Nyanya iliyochafuliwa na mbilingani.
Ili kuandaa tupu kama hiyo, unahitaji kuandaa kilo 1 ya nyanya na mbilingani, kundi kubwa la iliki na bizari, glasi nusu ya vitunguu, mbaazi 10-14 za allspice na pilipili nyeusi, majani kadhaa ya bay, lita moja ya maji baridi, vijiko 2 vya chumvi na mchanga wa sukari, 20 ml ya kiini.
Osha mbilingani, kauka, ganda, nyunyiza chumvi, toa kwa masaa 3 ili uchungu wote utoke ndani yao. Suuza nyanya na mimea vizuri. Kata laini bizari na iliki. Chambua vitunguu. Suuza mbilingani zilizokomaa, fanya indentations ndani yao, uwajaze na mimea iliyoandaliwa.
Weka majani bay, pilipili, na vitunguu kidogo chini ya jar kubwa. Weka nyanya katikati ya jar, na uweke mbilingani zilizojazwa mimea juu.
Weka sukari, siki, chumvi kwenye maji baridi, chemsha juu ya moto mdogo. Mimina marinade ya kuchemsha juu ya kila kitu, funika na vifuniko, sterilize kwa nusu saa. Pindisha makopo, funga, ondoka upoe kabisa.
Nyanya iliyochafuliwa na celery na vitunguu
Utahitaji kilo 1.5 cha nyanya, 300 g ya vitunguu vidogo, kiasi kidogo cha celery, lita moja ya maji, 50 g ya chumvi, 100 g ya sukari, 50 ml ya siki ya matunda.
Kwa kuwa vichwa vidogo vya vitunguu vinatumiwa, vinaweza kubanwa kabisa badala ya kukatwa.
Suuza nyanya, choma na kijiti cha meno kwenye shina katika maeneo kadhaa. Weka kwenye mitungi, ukihama na vitunguu na celery. Fanya marinade kama ilivyoelezwa hapo juu na mimina mitungi. Sterilize katika maji ya moto kwa dakika 15, songa juu, funika na blanketi, acha iwe baridi.
Nyanya za kijani kibichi
Andaa kilo 1.5 ya matunda ya kijani kibichi, 60 g ya chumvi, kiwango sawa cha sukari, 60 ml ya siki 9%, mbaazi 6-7 za pilipili nyeusi, mzizi mdogo wa farasi, vipande 2-3 vya majani ya bay, jani la farasi, Matawi 2 ya bizari na mwavuli, karafuu 7 za vitunguu.
Osha mboga, weka maji ya moto, futa blanch kwa dakika 5. Watoe, poa. Chini ya mtungi safi, weka mizizi iliyokatwa ya farasi, karafuu 5 za vitunguu iliyokatwa kwenye robo, shina moja la bizari limepigwa mara kadhaa. Kwenye nyanya, fanya punctures kadhaa katika eneo la bua, uziweke juu ya jar.
Andaa marinade. Weka siki, chumvi, sukari, pilipili, lavrushka, jani la farasi, tawi la bizari, karafuu 2-3 za vitunguu katika lita moja ya maji, chemsha kila kitu. Mimina nyanya, wacha isimame kwa dakika 2, futa marinade, chemsha, mimina nyanya. Rudia mchakato mara tatu. Unapojaza mara ya tatu, funga makopo, yageuze kwenye vifuniko, na uwekewe bima.
