Katika msimu wa joto, kawaida hutaki chakula kizito. Mboga huwasaidia, ambayo hukua kwa wingi kwenye vitanda vya bustani na kulala kwenye rafu za duka wakati huu wa mwaka. Mchuzi huu wa mboga ni kamili na tambi, mkate wowote usiotiwa sukari au sahani za upande wa nafaka. Ni ladha, muujiza tu!
Ni muhimu
- Karoti -1;
- -1 mbilingani;
- -2 pilipili ya kengele;
- - zukini kubwa nusu;
- Nyanya -4;
- -1/3 tsp asafoetidi;
- -2 tsp manjano;
- -2 tsp paprika ya ardhi;
- - kikundi kidogo cha iliki;
- -chumvi;
- - siagi iliyoyeyuka au mafuta ya mboga.
Maagizo
Hatua ya 1
Karoti za wavu na zukini kwenye grater mbaya.
Hatua ya 2
Kata mbilingani kwa urefu na chumvi na uondoke kwa dakika 15-20, kisha safisha na maji baridi. Hii imefanywa ili uchungu unaowezekana uondoke.
Hatua ya 3
Kata bilinganya na pilipili ya kengele vipande vidogo vidogo.
Hatua ya 4
Blanch nyanya. Ili kufanya hivyo, ondoa mabua kutoka kwa nyanya, uiweke kwenye maji ya moto kwa dakika 2-3, kisha uikate. Inaweza kuondolewa kwa urahisi.
Hatua ya 5
Chop nyanya zilizoangaziwa vizuri.
Hatua ya 6
Chop parsley vizuri. Ikiwa hauna parsley safi, tumia iliki kavu.
Hatua ya 7
Sasa sunguka ghee kwenye skillet kubwa. Ikiwa sivyo, tumia mafuta yoyote ya mboga bila harufu kali.
Hatua ya 8
Weka karoti iliyokunwa, asafoetida, manjano, pilipili ya ardhini kwenye sufuria na kaanga kwa dakika 5 kwa moto mdogo.
Hatua ya 9
Weka mbilingani iliyokatwa na pilipili ya kengele kwenye sufuria, koroga na kaanga kwa dakika nyingine 5.
Hatua ya 10
Weka zukini iliyokunwa, nyanya iliyokatwa vizuri na iliki kwenye skillet. Chumvi na juisi ili kutengeneza zukini na nyanya juisi zaidi. Koroga, funika na chemsha kwa dakika 15-20.
Hatua ya 11
Kutumikia na tambi, funga mkate wa roti au pita, au tumia kama kujaza mkate mwembamba wa pita.
