Samaki ya samaki ni supu nene, yenye kunukia kwa familia nzima. Samaki yoyote ya baharini wa kula atafanya kazi kwa mapishi haya. Supu ya samaki ni sahani nzuri ya joto na lishe kwenye jioni ya vuli yenye giza.
Ni muhimu
- nyanya ya nyanya - 70-100 ml
- divai nyeupe kavu - 220-270 ml
- chumvi kwa ladha
- pastis - 60-80 ml
- pilipili nyeusi mpya - 20 g
- viazi kubwa - 350-500 g
- vitunguu - 160-230 g
- zafarani - 50-75 g
- mafuta ya mizeituni ambayo hayajasafishwa - 260 ml
- vitunguu - 5 karafuu
- besi za bahari - 1.5-2.5 kg
Maagizo
Hatua ya 1
Tumbua na safisha samaki wote, toa mizani. Suuza samaki vizuri na ukimbie maji. Chambua na ukate viazi.
Hatua ya 2
Chambua na ukate laini vitunguu na vitunguu. Mimina mafuta, kitunguu, vitunguu na samaki kwenye sufuria kubwa ya chini.
Hatua ya 3
Mimina pastis juu ya kila kitu na uiwashe kidogo na mechi ndefu ya mahali pa moto. Subiri moto uwashe na kuzima "moto" na divai nyeupe.
Hatua ya 4
Ongeza viazi, nyanya, safroni kwenye sufuria na kuongeza lita 2 za maji. Weka moto mdogo, chemsha, punguza moto chini na upike chini ya kifuniko kilichofungwa kwa muda wa dakika 40-55.
Hatua ya 5
Baada ya saa, toa mifupa ya samaki, ambayo yametoka yenyewe. Kupika kwa dakika nyingine 28-35. Punguza kwa upole supu ya moto na blender, msimu na chumvi na pilipili, msimu na mafuta ikiwa inataka na uitumie.
