Chickpeas (chickpeas au mbaazi za kondoo) hutumiwa mara nyingi katika vyakula vya Uhispania. Inaweza kupikwa, kuchemshwa au kukaanga, lakini matokeo yatakuwa sawa - sahani ladha na yenye kuridhisha, inayofaa kwa siku za baridi wakati unataka joto na kufufua.
Ni muhimu
- Viungo kwa watu 2:
- - 100 gr. chickpeas zilizopikwa;
- - 75 gr. maharagwe ya kijani;
- - robo ya pilipili nyekundu;
- - nusu ya kitunguu kidogo;
- - 100 gr. mchicha;
- - 100 gr. lax (au lax);
- - kijiko cha curry;
- - pilipili na chumvi;
- - mafuta ya mizeituni.
Maagizo
Hatua ya 1
Chickpeas kwa sahani hii lazima ziandaliwe mapema: loweka ndani ya maji usiku mmoja, na asubuhi inayofuata ulete chemsha katika maji safi na upike juu ya moto mdogo kwa masaa 1, 5-2. Mbaazi za kondoo hazipaswi kuwa laini, lakini zinapaswa kuwa laini. Unahitaji kuitia chumvi kama dakika kumi kabla ya kupika.
Hatua ya 2
Tunaosha karanga zilizochemshwa na kuziweka kwenye colander.
Hatua ya 3
Mboga inahitaji kuoshwa na kuruhusiwa kukauka. Chemsha maharagwe ya kijani kwenye maji ya moto kwa dakika 5. Kata pilipili vipande vidogo, kata kitunguu, kata mchicha au uikorole kwa mikono yako.
Hatua ya 4
Fry mboga zote kwenye mafuta hadi zabuni, ongeza vipande vidogo vya lax (lax) na chickpeas. Pilipili, chumvi, curry. Koroga na kaanga kwa dakika chache hadi samaki awe tayari.
Hatua ya 5
Kutumikia joto.
