Keki ya kupendeza na harufu ya mnanaa na upole, upole wa kupendeza. Wakati kuna mnanaa safi - kwa kila njia jaribu kuoka keki kulingana na kichocheo hiki, na siagi kavu harufu na ladha ya kuoka haitakuwa sawa.
Ni muhimu
- - 250 g cream ya sour (mafuta 20-30%);
- - 120 g sukari (kidogo chini ya ¾ kikombe);
- - glasi 3 za unga;
- - mayai 3;
- - 1/3 kikombe kilichosafishwa mafuta ya mboga;
- - 1 limau ya kati;
- - vikombe 0.5 vya majani safi ya mint;
- - ¼ h. L. chumvi;
- - 1 tsp unga wa kuoka.
- Kwa uumbaji mimba na mapambo:
- - 1/3 glasi ya maji;
- - ¼ glasi ya maji ya limao;
- - majani machache ya mnanaa;
- - 1 kijiko. l. vodka (huwezi kuongeza);
- - sukari ya icing.
Maagizo
Hatua ya 1
Kutengeneza unga wa muffini, weka mayai, sukari, mafuta ya mboga, siki cream, unga wa kuoka na chumvi kwenye blender na uchanganya hadi laini.
Hatua ya 2
Ondoa zest kutoka kwa limau (paka sehemu ya manjano kwenye grater) ili sehemu nyeupe ya zest iwe chini, kwani ni kali. Unapaswa kupata karibu kijiko moja na nusu hadi vijiko viwili. Kata limau iliyosafishwa kutoka kwenye zest kuwa sehemu mbili ili kufanya ndimu ya 1/3 na 2/3. Punguza maji mengi na kuongeza juisi kwenye unga. Sehemu ndogo inahitajika kwa uumbaji.
Hatua ya 3
Suuza mint, ondoa shina nene na ukate majani vizuri. Ongeza mnanaa kwa unga.
Hatua ya 4
Pepeta unga, ongeza kwenye unga na koroga hadi msimamo uwe sawa.
Hatua ya 5
Paka grisi ya ukungu na siagi, mimina unga ndani yake na upole. Preheat tanuri hadi digrii 210 na kisha tu kuweka unga ndani yake, vinginevyo keki haitakua vizuri. Inachukua kama dakika 40 kuoka keki. Ikiwa keki huanza kahawia haraka sana, punguza joto hadi nyuzi 190. Wakati keki iko tayari, toa kutoka kwenye ukungu na funika na kitambaa.
Hatua ya 6
Sasa unaweza kuanza kutengeneza uumbaji. Katika sufuria, changanya sukari na juisi ya nusu ya limao iliyobaki. Ikiwa kuna juisi kidogo sana, unaweza kuongeza maji. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha na upike kwa dakika moja. Ingiza majani ya mint kwenye mchanganyiko na uondoe baada ya sekunde 5. Ondoa mchanganyiko kutoka kwa moto na ongeza vodka ikiwa inataka wakati mchanganyiko umepozwa kidogo.
Hatua ya 7
Weka muffin kwenye tray na upole kwa upole juu ya kuloweka. Ni bora kutumia brashi ya silicone kuhakikisha kuwa uso wa keki umepakwa sawasawa. Baada ya sehemu ya kwanza ya loweka kuingizwa, mimina juu ya keki tena.
Hatua ya 8
Nyunyiza muffini iliyokamilishwa ya limao na sukari ya icing na upambe na majani safi ya mint.
