Kweli, bila bandia na viongeza, jibini la kottage ni bidhaa muhimu sana na muhimu. Hivi karibuni, hata hivyo, hakiki zisizofaa zinazidi kusikika juu ya ubora wa jibini la jumba linalouzwa.
Jinsi ya kuchagua jibini sahihi la kottage ili bidhaa isilete madhara? Hauwezi kupata chochote bora kuliko moja ya rustic, lakini anasa hii haipatikani kwa kila mkazi wa jiji, kwa hivyo lazima ununue bidhaa hii katika duka tofauti.
Zingatia yafuatayo:
Kifurushi 1
Barabara lazima iwe kavu; sio nata na sio mvua kupita kiasi, haipaswi kuwa na uvimbe. Ikiwa ni jibini la jumba katika kifurushi cha utupu, ni bora kupitisha bidhaa kama hiyo. Lazima ihifadhiwe kwenye kontena la onyesho na jokofu, kwani inaharibika haraka inapowashwa.
2. Masharti ya uhifadhi
Tarehe ya kutolewa haifai kuwa zaidi ya jana. Jibini halisi la jumba huhifadhiwa kwa zaidi ya siku tatu. Ikiwa tarehe ya kumalizika muda iliyoonyeshwa kwenye kifurushi inazidi kipindi hiki, idadi kubwa ya vihifadhi na kemikali anuwai huchanganywa katika bidhaa hiyo, ambayo sio salama kila wakati kwa afya.
3. Mwonekano
Rangi ya jibini sahihi zaidi la jumba ni nyeupe, na kivuli kidogo cha rangi. Rangi ya manjano au hudhurungi ya jibini la kottage ni ishara ya uhifadhi wa muda mrefu au ukosefu wa ubora.
4. Harufu
Harufu ya jibini halisi la jumba ni laktiki na siki. Ikiwa ilionekana kwako kuwa kali sana, kuna uwezekano mkubwa kwamba bidhaa hiyo ni ya zamani, au imetengenezwa na ukiukaji wa teknolojia.
5. Onja
Ladha ya jibini halisi la jumba ni laini na siki kidogo, lakini sio siki, tamu zaidi. Sour curd ni ya zamani, na ladha tamu hutoka kwa kuongeza sukari ili kuficha kiwango kikubwa cha asidi. Curd isiyo na ladha haina ladha na ina uwezekano mkubwa wa wanga au kloridi ya kalsiamu.
Kama sheria, huwezi kupata ladha na rangi ya jibini lililofungwa kwenye duka, lakini ikiwa unapata bidhaa ya hali ya chini, unahitaji kumbuka mtengenezaji, na sasa ukatae kununua bidhaa chini ya nembo hii ya biashara.
Inafaa pia kujua kwamba ufungaji laini, karatasi, jibini la jumba sio chaguo bora, ni dhaifu, na ni rahisi kwa bakteria wa pathogenic kuingia ndani. Upendeleo unapaswa kutolewa kwa ufungaji thabiti, plastiki au utupu. Imefungwa, kwa hivyo hatari ya vimelea vya magonjwa kuingia ndani ni ya chini, na ni rahisi kuweka bidhaa ndani yake.
Ikiwa kusudi la ununuzi ni jibini la kottage haswa, unapaswa kutafuta neno hili haswa kwenye lebo, lakini sio "bidhaa ya curd", "curd mass". Bidhaa hizi zote na umati hutengenezwa na kuongeza ya mbadala ya mafuta ya sukari au maziwa, majarini ya aka, mafuta ya mboga ya hydrogenated
Lebo lazima ionyeshe yaliyomo kwenye mafuta ya curd, nguvu zake na lishe, na muundo wake. Vihifadhi, thickeners na viongeza vya chakula hupunguza ubora wa bidhaa.
Ni bora, kwa kweli, kununua jibini la jumba kwenye soko, ambapo kila kundi la bidhaa hupitia udhibiti wa magonjwa na magonjwa, kuna chaguo na hauwezi tu kuangalia vizuri jibini la jumba unalonunua, lakini pia unuke, na hata uionje.
