Sahani za vyakula vya Kirusi ni anuwai zaidi, lakini lazima ya moyo, yenye lishe na yenye kunukia sana. Supu nene kwa msingi rahisi zimekuwa zikithaminiwa kila wakati. Walifaa kwa chakula cha kila siku, haikuwa aibu kuziweka kwenye meza ya sherehe au kupona baada ya ugonjwa mrefu, likizo nzuri. Kachumbari ilizingatiwa kuwa maarufu zaidi nchini Urusi.
Rassolnik ni supu tajiri kulingana na matango ya kung'olewa, ambayo inajulikana kwa Warusi tangu karne ya kumi na tano kama. Imeandaliwa kwa msingi wa nyama ya nyama, nyama na ni mboga tu, ambayo ni, kwa kila ladha. Iliyopambwa na mimea anuwai, mboga mboga, nafaka na vipendwa visivyo na shaka - kachumbari. Jaribu kutengeneza kachumbari / tango zenye lishe kwanza.
Sheria za kimsingi
Baada ya kukumbuka vidokezo vichache muhimu, haitakuwa ngumu hata kwa mama wa nyumbani wa novice kuipika nyumbani.
- Daima chukua matango tu ya kung'olewa, kwani matango ya kung'olewa hubadilisha ladha ya kozi kuu.
- Kabla ya kumwaga brine kwenye sufuria, hakikisha umechemsha na uichuje.
- Chumvi kachumbari dakika tano kabla ya kumaliza kupika, ikiwa ni lazima.
- Matango / kachumbari huongezwa kwenye kipande cha kazi mwisho, wakati bidhaa zingine zote ziko tayari.
- Wacha pombe iliyomalizika ikinywe kwa masaa kadhaa, kisha matango yatangaza uwezo wao na kuimarisha supu na noti ya asili.
Na, kwa kumalizia, ikiwa bado una shaka juu ya jinsi ya kupika, unaweza kutazama picha au video za hatua kwa hatua au video na maoni kutoka kwa wapishi wenye ujuzi mkondoni. Walakini, baada ya kupika kachumbari yako mwenyewe angalau mara moja, labda itakuwa kipenzi kisicho na shaka kwenye meza yako.
Mapishi ya kachumbari ya kawaida
Andaa vifaa vifuatavyo:
- figo za nguruwe - kilo 0.4;
- viazi - vipande 3;
- shayiri lulu - 4 tbsp. miiko;
- karoti, vitunguu, majani ya bay - 1 kila moja;
- tango iliyochapwa - vipande 3-4;
- chumvi, pilipili, mimea - kulawa;
Mwongozo wa hatua kwa hatua:
- Figo zinahitaji kutayarishwa kwanza. Wanapaswa kukatwa katika sehemu kadhaa, kusafishwa chini ya maji ya bomba, na kujazwa na maji ya soda / maziwa kwa masaa kadhaa.
- Kisha, baada ya muda kupita, suuza tena, kata kwenye plastiki ndogo, ongeza shayiri ya lulu iliyooshwa vizuri, simmer kwa dakika 40, baada ya kuchemsha.
- Andaa mboga. Osha vitunguu, karoti, toa ngozi / maganda, kata vipande vya kati, suka kwenye mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu. Osha viazi, vikate, ukate vipande vipande.
- Ongeza viazi, mboga iliyokaangwa kwa hatua, upika kwa dakika 15. Mwishowe, ongeza matango yaliyokatwa vizuri na viungo vyote, simmer kwa dakika 15.
Mchuzi rahisi na wa kuridhisha uko tayari! Hamu ya Bon!
Mchuzi na uyoga
Ili kuandaa chaguo hili la kupendeza, unahitaji kuchukua bidhaa zifuatazo:
- champignons - gramu 300;
- viazi, kachumbari - 2 kila moja;
- karoti, vitunguu - 1 kila moja;
- mtama - 3 tbsp. miiko;
- cubes za bouillon - vipande 2.
Jinsi ya kupika:
- Suuza mtama vizuri, weka kwenye sufuria, mimina lita moja ya maji na uweke gesi.
- Baada ya kuchemsha, futa kwa upole, mimina safi kwa ujazo wa lita 2, wacha ichemke, punguza moto kwa kiwango cha chini, acha kwa dakika 20.
- Osha mboga, ondoa ngozi. Chop vitunguu, karoti, viazi zilizokatwa.
- Pitisha mchanganyiko wa kitunguu-karoti kwenye sufuria ya kukausha hadi hudhurungi ya dhahabu, uhamishe kwa mchuzi, ondoka kwa dakika 10.
- Baada ya muda, weka viazi, uyoga bouillon cubes kwenye sufuria, chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 10.
- Ondoa filamu kutoka kwenye uyoga, safisha, kubomoka na plastiki. Kata matango kwa robo nyembamba. Hamisha kila kitu kwa mchuzi, chumvi, ongeza pilipili, upika kwa dakika 10.
Kabla ya kutumikia, unaweza kuongeza mimea safi, tumia cream ya siki kwenye mashua ya changarawe. Supu ya kupendeza, nyepesi na yenye kunukia iko tayari! Jisaidie!
Kichocheo cha asili cha kachumbari
Viungo:
- fillet ya cod - gramu 400;
- vitunguu, tango, lavrushka - vipande 2 kila moja;
- mboga za mchele - 2 tbsp. miiko;
- karoti, mizizi ya parsley - kipande 1 kila mmoja;
- kachumbari ya tango - 100 ml;
- nyanya ya nyanya - 1 tbsp kijiko;
- wiki, pilipili nyeusi na pilipili ya ardhini - bana kwa wakati mmoja.
Hatua kwa hatua:
- Suuza kitambaa, chaga maji ya moto, upike kwa dakika 15 kwa moto wastani.
- Baada ya muda kupita, ondoa kwenye sahani, baridi, disassemble katika sehemu.
- Osha mboga, ganda, kete, suka kwenye mafuta ya mboga hadi kuona haya usoni.
- Weka tambi, matango katika yaliyomo kwenye sufuria, chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika tano.
- Ongeza vyakula vyote vilivyoandaliwa kwa mchuzi uliochujwa, weka mchele ulioshwa, msimu na viungo, upika kwa dakika 15. Ongeza chumvi na mimea ili kuonja.
Kichocheo cha kupendeza cha kupendeza kiko tayari!
Kachumbari iliyochaguliwa kwenye sufuria
Hii ni chaguo nzuri kwa wakaazi wa majira ya joto au wapenzi wa kachumbari.
Viungo:
- nyama ya ng'ombe - gramu 300;
- mchuzi uliotengenezwa tayari - glasi 4;
- champignons - gramu 200;
- shayiri groats - 1 tbsp. kijiko;
- viazi, kachumbari - 3 kila moja;
- vitunguu, karoti, majani ya bay - 1 kila moja;
- ghee - gramu 50;
- nyanya - kijiko 1;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga;
- bizari, vitunguu ya kijani - 1 rundo kila moja.
- Utengenezaji wa Awamu huanza na utayarishaji wa bidhaa zote. Wanapaswa kuoshwa, kung'olewa / kusukwa, na kufuta unyevu kupita kiasi.
- Chop nyama, uyoga na plastiki, kaanga kwa dakika 5-7.
- Kata vitunguu, karoti vipande vipande nyembamba, suka hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Chop viazi, matango ndani ya cubes, laini kukata wiki. Suuza groats.
- Changanya bidhaa zote kwenye bakuli, msimu na viungo, ongeza tambi na ghee.
- Gawanya kwenye sufuria 4, ongeza glasi 1 ya mchuzi uliotengenezwa tayari, funika na kifuniko, simmer kwenye oveni kwa dakika 30-40 kwa digrii 180.
Kutumikia sufuria peke yake kama kutumikia au inaweza kugawanywa katika mbili. Jaribu, ni ya kunukia sana, yenye kuridhisha na nzuri!
Kachumbari na mbavu
Utahitaji vifaa vifuatavyo:
- Gramu 350 za mbavu;
- Viazi 4;
- Vitunguu 2;
- Karoti 1;
- Matango 4;
- Rice kikombe mchele
- jani la bay, pilipili, karafuu, manjano.
Hatua kwa hatua:
- Suuza vizuri, gawanya mbavu za nguruwe katika sehemu, weka sufuria na maji baridi, wacha ichemke.
- Baada ya majipu ya kioevu, toa povu, punguza gesi kwa kiwango cha chini, ongeza shayiri ya lulu iliyooshwa, upika kwa nusu saa.
- Osha na ngozi mboga. Kata vitunguu, karoti vipande vipande nyembamba, suka hadi usoni, weka sufuria.
- Vunja viazi vipande vidogo, vitie kwenye mchuzi baada ya kukaanga kupikwa kwa dakika tano, kisha ongeza wali ulioshwa.
- Pika kwa dakika 15, kisha weka matango yaliyokatwa vizuri, viungo kwenye chombo, chemsha kwa dakika 5-10, toa kutoka jiko.
- Ruhusu sahani iliyomalizika kupumzika kwa dakika 30 na unaweza kutibu kaya yako.
Kutumikia wiki, cream ya siki, croutons ikiwa inataka.
Yaliyomo ya kalori na muundo
Ni kcal 45 kwa gramu 100 za bidhaa. Kwa thamani ya lishe, protini, mafuta na wanga hujumuishwa katika idadi ya 1, 5-2, 2-6 g.
Kozi ya kwanza iliyojumuishwa ina anuwai ya vitu muhimu na vitu muhimu. Viungo vyote kwenye supu huupa mwili wa binadamu kiasi kikubwa cha vitamini, jumla na vijidudu, iodini, ioni za chuma, mafuta muhimu, asidi za kikaboni na nyuzi.
Mali muhimu na ubishani
Rassolnik ni sahani ya kwanza ya Kirusi ambayo imekuwa ikithaminiwa na kuthaminiwa kila wakati. Ladha yake tajiri, harufu ya manukato humpa mtu kuridhika kamili kutoka kwa sehemu iliyoliwa. Katika utengenezaji wa kachumbari, broths tajiri hutumiwa mara nyingi, ambayo huimarisha mwili na protini muhimu kwa maisha ya kawaida.
Kuna vikwazo juu ya matumizi ya supu hii tu kwa watu wenye magonjwa sugu ya tumbo na figo, haswa katika hatua ya papo hapo.
