Lavash lasagna nyembamba ni tafsiri rahisi ya sahani maarufu ya Kiitaliano, ambayo kwa jadi imeandaliwa kwenye karatasi maalum za tambi, ikibadilishana mboga za kusaga au nyama, parmesan na kumwaga juu ya mchuzi. Katika nchi ya pizza na tambi, wangeshangaa sana ikiwa wangegundua kuwa huko Urusi wanapika lasagna ya Kiitaliano na lafudhi ya Kiarmenia. Hii ni njia rahisi lakini sawa ya kupikia sahani maarufu.
Viungo:
- karatasi 3 za mkate mwembamba wa pita;
- 150 g parmesan;
- 300 g mozzarella;
- 500 g nyama ya kusaga;
- 500 g ya nyanya;
- karafuu ya vitunguu;
- pilipili na chumvi kuonja;
- siagi kwa lubrication.
- mafuta ya kukaanga.
Kupika hatua kwa hatua
Mimina mafuta kwenye skillet na joto. Weka nyama ya nyama na suka hadi hudhurungi kidogo ya dhahabu. Kwa sahani hii, unaweza kuchukua nyama yoyote ya kusaga: kuku, nyama ya nguruwe, nguruwe, Uturuki. Ikiwa unataka kutoa sahani ladha isiyo ya kawaida, fanya mchanganyiko wa nyama. Ili kufanya hivyo, chukua aina kadhaa za nyama ya kusaga. Kwa mfano, unaweza kuchanganya kuku ya kusaga na Uturuki, nyama ya nyama na nyama ya nguruwe.
Katika mchakato wa kukaanga nyama iliyokatwa, ponda vizuri na kijiko au spatula ili uvimbe wa nyama uwe mdogo iwezekanavyo. Usisahau pilipili na chumvi nyama iliyokatwa ili kuonja.
Piga parmesan na mozzarella. Kwa kwanza, ni bora kuchagua grater nzuri, na kwa mozzarella, badala yake, coarse.
Kata laini karafuu ya vitunguu na kaanga kwenye mafuta. Kwa piquancy, unaweza kuongeza pilipili ya ardhi, lakini usiiongezee nayo.
Ongeza nyanya kwenye skillet ya vitunguu. Lazima kwanza zipitishwe kwa grinder ya nyama. Kwa sahani hii, ni bora kuchukua nyanya zilizochujwa kwenye juisi yao wenyewe. Chukua misa ya nyanya na chumvi na pilipili. Kupika juu ya moto mdogo hadi unene. Kawaida hii inachukua dakika 15.
Kata mstatili nne kutoka kwa mkate wa pita ili kutoshea chini ya sahani ya kuoka. Ni rahisi kukata karatasi za mkate wa pita sio na kisu, lakini na mkasi.
Lubika sahani ya kuoka na siagi, weka safu moja ya mkate wa pita juu, ukipe na mchuzi wa nyanya kwa ukarimu, panua nusu ya nyama iliyokatwa juu. Nyunyiza na Parmesan iliyokunwa. Usichele kwenye mchuzi au lasagna itakauka.
Weka safu ya pili, pia uipake na mchuzi wa nyanya, na uinyunyize mozzarella iliyokunwa juu. Halafu, kulingana na kanuni kama hiyo, weka safu nyingine, lakini sasa na nyama ya kusaga. Weka mkate wa pita juu, kisha mchuzi wa nyanya, nyunyiza muundo na jibini iliyobaki na uweke kwenye oveni iliyowaka moto kwa nusu saa.
Ikiwa unafunika sahani na karatasi, lasagna itapika vizuri. Baada ya dakika 20 baada ya kuanza kupika, lazima iondolewe, vinginevyo ukoko wa jibini hautakuwa kahawia.
