Cod ni samaki wa baharini, nyama ambayo ni ya juisi sana, ina vitamini na madini mengi. Nyama za nyama laini sana, zenye hewa zinapatikana kutoka kwake. Cod ina harufu maalum, ambayo inaweza kuondolewa kwa kushikilia fillet kwenye maji ya siki kwa dakika kadhaa.
Viungo:
- cod - 700 g;
- mkate mweupe - vipande 6;
- yai ya kuku - 2 pcs.;
- mafuta ya alizeti;
- karoti kubwa - 1 pc;
- 5 tbsp. l. krimu iliyoganda;
- vitunguu - 1 pc;
- mchanganyiko wa pilipili nne;
- chumvi.
Maandalizi:
- Kwenye grater nzuri, chaga karoti na kaanga kwenye mafuta ya alizeti. Chambua na ukate laini vitunguu, ongeza sauté kwa karoti.
- Kata mikate yote ya mkate, mimina makombo na maji kwa dakika 5-10.
- Osha kitambaa cha cod, ondoa mifupa kubwa zaidi, kavu, kata vipande vidogo. Kisha pitia grinder ya nyama mara kadhaa hadi hata mifupa midogo kusaga. Wakati wa mwisho kuingia kwenye grinder ya nyama, ongeza karoti na vitunguu na mkate uliofinywa vizuri kutoka kwa maji hadi kwenye kifuniko.
- Ongeza yai la kuku na maji kidogo kwenye nyama ya samaki iliyokatwa, chumvi na pilipili.
- Chukua uma au whisk na koroga nyama iliyokatwa kwa nguvu kwa dakika kadhaa, na hivyo nyama iliyokatwa itajaa oksijeni na itakuwa hewani.
- Tunachukua samaki wa kusaga na kijiko na kuunda mpira wa nyama, tembeza kila upande kwenye unga. Kaanga mpira wa nyama pande zote mbili kwenye sufuria yenye joto kali na kuongeza mafuta ya alizeti.
- Kwa mchanga, chambua na osha karoti na vitunguu. Grate karoti, kata laini kitunguu.
- Preheat sufuria ya kukaanga na kitoweka karoti na vitunguu, ongeza cream na maji, mimina nyama za nyama na simmer chini ya kifuniko kwa dakika nyingine 20-25. Unaweza kuhudumia mpira wa nyama kwenye meza na sahani yoyote ya pembeni. Mchanganyiko mzuri sana utakuwa na mchele au viazi zilizochujwa, zilizominywa na mchanga.
