Solyanka ni sahani ya kawaida na ya kupendeza. Lakini watu wachache wanajua kuwa inaweza kupikwa kutoka samaki. Samaki yoyote inafaa kwa utayarishaji wake, lakini ikiwa utachanganya aina anuwai, sahani hiyo itakuwa ya kupendeza zaidi na ya kuridhisha.
Viungo:
- Viazi - pcs 2;
- Samaki - 250 g;
- Jani la Bay;
- Chumvi;
- Pilipili ya Kibulgaria - 1 pc;
- Pilipili nyekundu - 1 tsp;
- Matango ya kung'olewa au kung'olewa - 2 pcs.;
- Mzizi wa tangawizi uliokatwa
- Mizeituni - pcs 11;
- Vitunguu;
- Nyanya safi;
- Mafuta ya mboga;
- Nyanya ya nyanya - 20 g;
- Pilipili nyeusi - mbaazi 2
- Limau - 1 pc.
Maandalizi:
- Hatua ya kwanza ni kuandaa mchuzi kulingana na mifupa ya samaki na kichwa. Wakati wa mchakato wa kupikia, ambao huchukua saa moja na nusu, ongeza kitunguu kilichosafishwa na pilipili nyeusi. Tunaweka moto chini; hauitaji kufunika sufuria na kifuniko.
- Kama povu hutengeneza, lazima iondolewe. Hakikisha kuchuja mchuzi uliomalizika, kisha chemsha samaki ndani yake hadi nusu ya kupikwa. Baada ya kumaliza, toa samaki na uwape kwenye bakuli.
- Tunatakasa viazi kadhaa (ikiwa inataka, zinaweza kuachwa).
- Osha pilipili ya Kibulgaria na uondoe msingi - ukate kwenye cubes ndogo na upeleke kwa mchuzi.
- Safi, kata na kaanga vitunguu vya pili kwenye mafuta ya alizeti. Ongeza tangawizi iliyokatwa vizuri na pilipili moto, ikifuatiwa na nyanya iliyokatwa (ondoa mbegu kabla).
- Wakati mboga zina kahawia, punguza juisi kutoka nusu ya machungwa. Pia tunaihamisha, pamoja na kijiko cha kijiko cha nyanya, kwenye sufuria. Koroga kila kitu vizuri na ongeza 100-200 g ya brine (marinade haitafanya kazi). Tunaendelea kupika.
- Chop matango na mizeituni vipande vidogo. Wakati viazi kwenye mchuzi ziko karibu tayari, ziongeze kwenye sufuria, ikifuatana na jani la bay na vipande vya samaki ya kuchemsha.
- Ongeza mavazi na chumvi ili kuonja, upike kwa dakika nyingine tano.
Wakati wa kutumikia, hodgepodge ya samaki yenye harufu nzuri inaweza kupambwa na kipande cha limau au iliki.
