Kuoka mkate ni raha tu kama kutengeneza sahani nyingine yoyote, kwa hivyo sio lazima uogope kujaribu. Ninapendekeza uoka mkate na ham na vitunguu. Bidhaa zilizooka ni kitamu sana na zenye kunukia.
Ni muhimu
- - unga wa ngano - 500 g;
- - chachu safi - 15 g;
- - chumvi - kijiko 0.5;
- - mafuta - vijiko 2;
- - maji - 300 ml.
- Kwa kujaza:
- - ham au brisket ya kuvuta sigara - 100 g;
- - kitunguu kikubwa - 1 pc.
Maagizo
Hatua ya 1
Katika bakuli na chini ya kina, chaga unga wa ngano kupitia ungo. Mimina chumvi kwenye kikombe kimoja ili iwe pembezoni. Futa chachu safi katika 100 ml ya maji ya joto. Kisha mimina kioevu hiki katikati ya unga, baada ya kutengeneza notch ndogo ndani yake. Kuanzia katikati, kanda unga kwa dakika 10. Ongeza maji iliyobaki kama inahitajika, sio yote mara moja. Kisha ongeza mafuta huko.
Hatua ya 2
Baada ya kulainisha sahani ya kina kirefu na mafuta, toa unga uliokandwa ndani yake. Funika kwa kitambaa, kama kitambaa, na ukae kwa dakika 45. Hii ni muhimu ili unga utoshe na ujazo wake uwe mkubwa mara 2 kuliko zile za asili.
Hatua ya 3
Wakati huo huo, andaa kujaza kwa mkate ujao. Ili kufanya hivyo, kata ham kwenye cubes ndogo. Fanya vivyo hivyo na vitunguu. Fry viungo hivi kwenye mafuta ya alizeti kwenye skillet moja.
Hatua ya 4
Toa unga uliopanuliwa kwenye safu na uweke kujaza juu yake. Baada ya kuichanganya kwa uangalifu kwenye unga, weka mkate wa baadaye kwenye moto kwa dakika nyingine 45.
Hatua ya 5
Pindua unga wa ham na kitunguu kwenye umbo la mkate, kisha uhamishie kwenye tray ya kuoka. Kutumia kisu mkali, fanya kupunguzwa kupita juu ya uso wa unga na uiruhusu iketi kwa dakika 10 zaidi.
Hatua ya 6
Katika oveni iliyowaka moto hadi joto la digrii 200, tuma mkate wa baadaye na ham na vitunguu kuoka kwa muda wa dakika 40-45.
Hatua ya 7
Baridi sahani iliyokamilishwa moja kwa moja kwenye oveni. Mkate na ham na vitunguu iko tayari!
