Keki ya asali ya Lyubimy ni moja ya keki maarufu nchini Urusi. Keki hizo ni laini na laini, zimelowekwa katika uumbaji wote wa limao-asali na cream ya siki na maziwa yaliyofupishwa ya caramel-asali.
Ni muhimu
- - 100 g majarini
- - mayai 3
- - 125 g mchanga wa sukari
- - 250 ml asali
- - chumvi kidogo
- - 1 tsp soda
- - 625 g ya unga
- - limau 2
- - 400 ml ya maziwa yaliyofupishwa
- - 600 g cream ya sour
- - 100 g siagi
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa unga. Changanya mayai, mchanga wa sukari, chumvi, asali, soda ya kuoka, ongeza majarini na changanya kila kitu vizuri hadi laini. Weka moto na joto kidogo kwa dakika 7-8. Misa itaongezeka mara mbili kwa kiasi. Ondoa kwenye moto, ongeza unga na koroga. Piga unga, itageuka kuwa kioevu. Funika unga na sahani na uhifadhi mahali baridi kwa masaa 8-10.
Hatua ya 2
Ondoa unga na ugawanye katika sehemu 8 sawa. Funika karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi na uweke unga, sawasawa kuenea juu ya uso, unene wa 2-3 mm. Weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 na uoka kwa dakika 7-10 hadi hudhurungi ya dhahabu. Fanya hivyo mara 7 zaidi. Ondoa kwenye oveni, poa kidogo, toa karatasi, ambatanisha sahani na ukate miduara sawasawa. Punguza vipandikizi.
Hatua ya 3
Tengeneza syrup. Punguza juisi kutoka kwa limau, ongeza vijiko 3 ndani yake. asali na 3 tbsp. mchanga wa sukari na kuweka moto mdogo, chemsha na chemsha kwa dakika nyingine 10-12. Ondoa kwenye moto, poa kidogo. Jaza keki na syrup.
Hatua ya 4
Andaa cream. Changanya 1 tbsp. asali, siagi 100 g, maziwa yaliyofupishwa, weka moto mdogo na chemsha. Ondoa kutoka kwa moto na baridi. Ongeza cream ya siki kwa maziwa yaliyofupishwa na changanya kila kitu vizuri.
Hatua ya 5
Tia mafuta keki kwa hiari na weka kwenye sahani ya kuhudumia. Acha keki kwa masaa 2-3. Unganisha trimmings na cream na mafuta pande za keki kwa wingi. Weka keki mahali pazuri kwa masaa 8-10.
