Zabuni, nyama ya sungura yenye juisi ni sahani nzuri sana na ya lishe. Na sungura iliyojaa itakuwa sio tu ya kitamu, bali pia mapambo ya kushangaza, ya kawaida ya meza ya Mwaka Mpya.
Ni muhimu
-
- 1, 2-1, 5kg sungura (mzoga);
- Kifua cha kuku cha 400g;
- 1-2 pcs. karoti;
- Kitunguu 1;
- 100 g cream ya sour;
- Mayai 2;
- 4 karafuu ya vitunguu;
- chumvi;
- pilipili;
- Jani la Bay;
- viazi;
- nyanya;
- wiki (bizari
- parsley);
- lingonberry
- kusuguliwa na sukari.
Maagizo
Hatua ya 1
Mchakato mzoga. Ili kufanya hivyo, loweka kwa siku 1-2 katika maji baridi, ambayo lazima ibadilishwe mara kwa mara. Hakikisha kwamba maji hufunika kabisa sungura. Ondoa sungura kutoka kwa maji, kausha. Kata majani ya bega ya sungura, fanya kwa uangalifu kwa kisu, lakini sio kabisa, kando ya mgongo mzima, ili iwe rahisi kukata mzoga uliomalizika. Kata vitunguu kwenye vipande nyembamba na ujaze sungura nao. Chumvi na pilipili mzoga, weka kwenye jokofu.
Hatua ya 2
Andaa nyama iliyokatwa. Ili kufanya hivyo, kata nyama yote kutoka kwa vile bega, chukua ini, moyo na figo za sungura na ukate vipande vidogo. Chop kifua cha kuku vipande vidogo. Chambua na chaga karoti. Chambua vitunguu na ukate laini na kisu. Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga vitunguu na karoti ndani yake. Unganisha mboga na nyama iliyokatwa, chumvi na pilipili kila kitu vizuri, ongeza mayai na cream ya sour. Changanya nyama iliyo tayari tayari.
Hatua ya 3
Punga sungura na nyama ya kusaga. Shona tumbo na uzi mzito au uichome na dawa za meno. Panua cream ya siki pande zote za mzoga. Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga. Weka sungura juu yake. Weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi nyuzi 200. Wakati wa kuoka, maji mara kwa mara mzoga na juisi ambayo imesimama. Bika sungura hadi zabuni.
Hatua ya 4
Andaa sahani ya kando. Utahitaji kung'oa viazi, ukate vipande vipande na uwape mafuta. Osha nyanya, kavu na ukate vipande vidogo. Osha na kausha wiki.
Hatua ya 5
Hamisha sungura iliyokamilishwa kwenye bamba kubwa na ukate vipande. Funika na kabari za viazi na kabari za nyanya. Kupamba na mimea. Kutumikia na lingonberries. Hamu ya Bon!
