Nyama ya sungura haipatikani sana kwenye meza ya Urusi. Walakini, inapaswa kuzingatiwa kuwa ina ladha ya juu na ni rahisi kuandaa. sungura kwenye nyanya anaweza kupamba meza ya sherehe na ya kila siku.
Ni muhimu
-
- mzoga wa sungura;
- Kitunguu 1;
- 3-4 karafuu ya vitunguu;
- Nyanya 2-3;
- bua ya celery;
- 2 zukini ndogo;
- rundo la rosemary;
- Jani la Bay;
- 1.5 lita ya juisi ya nyanya;
- mafuta ya mboga;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa mzoga wako wa sungura. Suuza vizuri na utumbo ikiwa ni lazima. Ikiwa nyama imehifadhiwa, iache kwenye sahani iliyofunikwa na plastiki kwenye joto la kawaida kwa masaa 2-3. Tenganisha miguu na mzoga, na ukate mwili wenyewe kwa nusu. Unaweza kupika nyama ya sungura kwenye mfupa, au kuikata na kuikata vipande vidogo.
Hatua ya 2
Jihadharini na mboga. Chambua na ukate laini vitunguu, kaanga kwenye sufuria na mafuta moto kwa dakika 5. Kisha kata vitunguu na bua ya celery, kata karoti kuwa vipande. Ongeza mboga hizi zote kwa kitunguu. Kupika kwa dakika 5 zaidi. Punguza nyanya, chambua, ukate na uongeze kwenye mchanganyiko wa mboga. Kupika kwa muda wa dakika 5-7 hadi karoti zitakapokamilika. Chumvi na ladha, halafu uhamishe mchanganyiko unaosababishwa kwenye sufuria ya kina, ikiwezekana na mipako isiyo na fimbo na iliyotiwa mafuta kabla na mafuta ya mboga.
Hatua ya 3
Fry vipande vya sungura kwenye mafuta ya mboga kwa dakika 4-5. Kisha uweke juu ya mboga. Mimina juisi ya nyanya juu ya mchanganyiko ili iweze kufunika nyama na mboga zote. Ongeza matawi machache ya majani ya Rosemary na bay kwa ladha, na msimu na chumvi. Chemsha mchanganyiko kwa moto wastani kwa dakika 15.
Hatua ya 4
Chambua na weka zukini. Weka mchanganyiko wa sungura na mboga. Kupika kwa dakika nyingine 20-30. Nyama ya sungura inapaswa kuwa laini na mchuzi unapaswa kunenepa kiasi. Kutumikia na sahani ya kando. Wanaweza kukaangwa au viazi zilizopikwa, na pia mchele.
Hatua ya 5
Badilisha mapishi kulingana na ladha yako na upatikanaji wa mboga fulani. Badala ya zukini, unaweza kuchukua mbilingani, lakini inashauriwa kukaanga mapema kidogo. Pia, katika kuchoma vile, pilipili ya kengele itakuwa sehemu nzuri ya nyongeza. Utungaji wa mboga unaweza kupunguzwa iwezekanavyo, na kuacha vitunguu, vitunguu na nyanya tu.
