Okroshka ni kozi nzuri ya kwanza ya msimu wa joto. Ni rahisi sana kuandaa, lakini mara nyingi inategemea kvass. Walakini, kama msingi wa okroshka, unaweza kuchagua kitu kingine, kwa mfano, juisi ya nyanya iliyoandaliwa kwa njia maalum.
Ni muhimu
- - viazi 3-4;
- - karoti 2;
- - mayai 2;
- - vitunguu kijani;
- - tango 1 safi;
- - matango 2 ya kung'olewa au chumvi kidogo;
- - nyama iliyopikwa;
- - chumvi;
- - 800 ml. juisi ya nyanya;
- - 200 ml. brine;
- - pilipili nyekundu ya ardhi au mchuzi wa Tabasco;
- - haradali;
- - krimu iliyoganda.
Maagizo
Hatua ya 1
Wacha tuanze kwa kuandaa viungo vyote vya sahani hii ladha. Osha vitunguu kijani na uikate vizuri. Vitunguu vinahitaji kung'olewa, kuoshwa na kung'olewa vizuri kwa njia ile ile.
Hatua ya 2
Chemsha viazi na karoti hadi zabuni. Halafu wacha zipoe, zing'oa (ikiwa umechemsha kwenye ngozi) na ukate laini pia.
Hatua ya 3
Wacha tuanze na matango. Matango yote safi na ya kung'olewa yatakwenda kwenye sahani hii. Kata yao katika cubes ndogo.
Hatua ya 4
Nyama ya kuchemsha, sausage ya kuchemsha, moyo - bidhaa yoyote inayofanana inaweza kutumika, kulingana na kile kilicho kwenye jokofu kwa sasa. Kata ndani ya cubes kama vifaa vyote vya awali.
Hatua ya 5
Bidhaa ya mwisho ambayo itaingia kwenye sahani yetu ni mayai. Kupika yao kuchemshwa ngumu, peel na Night laini.
Hatua ya 6
Changanya viungo vyote, ongeza chumvi kwa ladha.
Hatua ya 7
Katika hatua inayofuata, tunaandaa kujaza okroshka kulingana na juisi ya nyanya. Ili kufanya hivyo, changanya juisi ya nyanya na brine kutoka kwa matango yenye chumvi kidogo au ya kung'olewa. Ongeza juisi ya limau nusu na mchuzi kidogo wa Tabasco. Ikiwa hauna moja, pilipili nyekundu inaweza kubadilishwa kwa mchuzi.
Hatua ya 8
Baada ya baridi, okroshka kwenye juisi ya nyanya iko tayari kutumika.
