Kwa pilaf hii rahisi, lakini kitamu sana na yenye afya, unaweza kulisha kampuni kubwa kwa kuridhisha.
Ni muhimu
- - 750 ml ya mchuzi dhaifu wa kuku;
- - 6 tbsp. mafuta ya mizeituni;
- - 1, 5 vitunguu vikubwa;
- - 2 karafuu ndogo ya vitunguu;
- - 1, 5 tsp cumin ya ardhi (jira);
- - 1, 5 tsp coriander ya ardhi;
- - 2, 25 tsp poda laini ya curry;
- - sanduku 15 za kadiamu;
- - wiki kavu ya thyme;
- - 300 g ya mchele wa basmati;
- - chumvi bahari na pilipili nyeusi kuonja;
- - kamba kubwa 30 ambazo hazijachunwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Tunaweka tanuri inapokanzwa hadi digrii 200. Kata mduara kutoka kwa karatasi ya kuoka au ngozi ili kipenyo chake kiwe kidogo kuliko kipenyo cha sura ambayo tutapika pilaf. Kata shimo dogo duru katikati ya duara - mvuke itatoroka kupitia hiyo.
Hatua ya 2
Chambua kitunguu na ukikate kwenye mchemraba mdogo. Chop vitunguu ndani ya cubes ndogo (au unaweza kuipaka kwenye grater nzuri).
Hatua ya 3
Joto vijiko 6 vya mafuta ya mboga kwenye sufuria kubwa, yenye kuta zenye nene na kipini kinachoweza kutenganishwa. Tunaeneza cubes ya vitunguu, vitunguu iliyokatwa, viungo vyote na thyme iliyokaushwa. Kaanga kwa muda wa dakika 3.
Hatua ya 4
Kisha ongeza mchele wa Basmati (bora kwa pilaf) na kaanga kwa dakika moja, ukiongeza chumvi ya bahari na pilipili nyeusi kuonja.
Hatua ya 5
Katika sufuria tofauti, kuleta mchuzi wa kuku kwa chemsha na kumwaga kwenye sufuria na mchele. Haraka weka kamba kwenye sufuria inayochemka, ifunike kwa uangalifu na karatasi na kuiweka kwenye oveni iliyowaka moto. Wakati wa kupikia unategemea tanuri yako, lakini kwa wastani ni kama dakika 20. Angalia: mchele unapaswa kunyonya maji yote. Acha sahani iliyokamilishwa isimame kwa muda wa dakika 5-7 bila kuondoa karatasi.
