Mama wengi wa nyumbani wanaogopa unga wa chachu, ikizingatiwa kuwa ngumu sana na isiyo na maana. Lakini kabla, unga kama huo uliandaliwa kila siku katika kila nyumba, na ilizingatiwa kama jambo la kawaida. Ilikuwa na chachu tu, unga, maji na sukari kidogo. Ufunguo wa unga uliofanikiwa ni chachu nzuri na joto. Ikiwa unafuata mapendekezo kadhaa, utapata unga kila wakati.
Ni muhimu
-
- Gramu 500 za unga
- 250 ml maziwa
- Gramu 100 za sukari
- Gramu 20 za chachu
- Gramu 80 za siagi
- chumvi
Maagizo
Hatua ya 1
Unga wa chachu unaweza kuwa sifongo na bila kukaushwa. Unga salama unahitaji muda kidogo na kazi na ni kamili kwa keki za kukaanga na bidhaa zilizooka vyema. Unga ya siagi inapaswa kufanywa kwa njia ya sifongo. Imetiwa nguvu katika unga, mitetemeko itaweza kuinua unga, yenye uzito wa sukari, siagi, mayai.
Hatua ya 2
Ili kutengeneza unga wa sifongo cha chachu, chaga unga ndani ya bakuli, fanya unyogovu ndani yake, ongeza sukari kwake. Futa chachu katika glasi ya maziwa nusu, mimina kwenye unga na koroga kwa upole. Funika bakuli na kitambaa, weka mahali pa joto kwa nusu saa.
Hatua ya 3
Unga uliomalizika unapaswa kufunikwa na kofia na kuongeza sauti. Saga siagi kwenye grater iliyosagwa na usambaze kando kando ya slaidi ya unga. Mimina maziwa iliyobaki ndani ya bakuli, ongeza chumvi na sukari, ukate unga wa unene wa kati, mnene ulio sawa. Inapaswa kubaki laini, inaweza hata kushikamana kidogo na mikono yako. Ikiwa ni lazima, ongeza unga zaidi kwa unga hadi ufikie msimamo unaotaka.
Hatua ya 4
Funika unga uliokandwa vizuri na kitambaa na uirejeshe mahali pa joto. Baada ya saa moja, inapaswa kuwa na saizi mara mbili, mafuta mikono yako na mafuta, ukande unga hadi itapungua kwa saizi yake ya zamani. Unga unapaswa kukandwa angalau mara 2-3. Ikiwa hauna wakati wa kufanya hivyo kwa wakati, ni bora ufikie jaribio mapema kuliko baadaye. Ukandaji wa mapema hautadhuru unga, lakini ikiwa umechelewa, unga unaweza kuanza kuanguka, bidhaa kutoka kwake zitapata ladha isiyofaa, na huwezi kufanya chochote juu yake.
Hatua ya 5
Kanda unga tena kabla ya kutengeneza bidhaa. Usisahau kuruhusu keki, mikate na mikunjo itoke kabla tu ya kuziweka kwenye oveni. Baada ya hapo, hakuna mtu anayethubutu kukuambia kuwa haujui jinsi ya kuweka unga wa chachu.
