Uyoga katika puree ya nyanya ni kivutio bora kwa sikukuu ya msimu wa baridi. Hii ni moja wapo ya njia za kuaminika za kuaminika, za kuaminika na salama. Uyoga mweupe, boletus na aspen yanafaa zaidi kwa chakula kama hicho cha makopo, lakini uyoga au kanzu za mvua pia zinaweza kutumika.
Ni muhimu
-
- 1kg ya uyoga;
- 1kg ya nyanya;
- Vijiko 0.5 vya chumvi;
- Kijiko 1 sukari
- siki;
- Jani la Bay;
- sufuria kubwa;
- makopo yenye ujazo wa lita 1 au lita 0.5;
- colander;
- sufuria ya kuzaa;
- ungo.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa canning, chagua uyoga wenye nguvu, bila makosa. Ondoa uchafu, safisha uyoga. Hata kama sio kubwa sana, ni bora kuikata kwa nusu. Kubwa zinaweza kugawanywa katika sehemu 4. Kwa aina hii ya chakula cha makopo, kofia zote na miguu hutumiwa. Ikiwa una nyara nyingi za "uwindaji tulivu", weka sehemu zilizoandaliwa kwenye maji yenye chumvi kidogo.
Hatua ya 2
Pasha moto maji. Kwa 1kg ya uyoga uliyosafishwa, unahitaji glasi 1 ya maji. Chumvi maji (15 g ya chumvi kwa kiasi hiki cha kioevu kitatosha). Weka uyoga kwenye maji ya moto na chemsha. Punguza moto chini na simmer kwa dakika 20. Wakati uyoga hukaa chini, toa maji kupitia colander.
Hatua ya 3
Tengeneza puree ya nyanya. Chagua nyanya zilizoiva, osha na ukate. Idadi na saizi ya vipande haijalishi, nyanya zitachemka hata hivyo. Jambo kuu ni kwamba wameiva vizuri na laini ya kutosha.
Hatua ya 4
Weka nyanya kwenye sufuria, funika na maji na chemsha juu ya moto mkali. Kisha punguza moto na chemsha na kuchochea mara kwa mara hadi nyanya ziive vizuri.
Hatua ya 5
Piga vipande vya nyanya kupitia ungo. Weka molekuli inayosababishwa kwenye sufuria (unaweza kuchukua sahani kubwa) na uendelee kupika juu ya moto wa wastani hadi kiasi cha viazi zilizopikwa kitapungua kwa nusu au hata kidogo zaidi. Ongeza chumvi, sukari na majani ya bay dakika 5 kabla ya kumaliza kupika. Kilo 1 ya akaunti safi iliyokamilika kwa vijiko 0.5 vya chumvi na kijiko 1 cha sukari. Unaweza kuongeza siki.
Hatua ya 6
Ongeza uyoga wa kuchemsha kwenye puree ya kuchemsha. Ikiwa umehesabu kwa usahihi kiwango cha chakula, unapaswa kupata uwiano wa 1: 3 wa viazi zilizochujwa na uyoga. Subiri yaliyomo kwenye sufuria ichemke vizuri. Itachukua dakika 5-8.
Hatua ya 7
Bati za uyoga kwenye puree ya nyanya zimeandaliwa kwa njia sawa na kwa chakula kingine chochote cha makopo. Lazima zioshwe vizuri na zipate moto. Weka uyoga ndani ya nyanya ndani yao, funika na vifuniko, weka kwenye sufuria ya maji na sterilize. Vipu vya lita moja lazima vizaliwe ndani ya dakika 35, kwa mitungi ya nusu lita, nusu saa itakuwa ya kutosha. Usitumie sahani kubwa kwa kuhifadhi uyoga.
