Ikiwa utatumikia sahani ya uyoga, jaribu kuiweka kwenye mchuzi wa nyanya. Uyoga, uyoga wa boletus au uyoga ulioandaliwa kwa njia hii inaweza kutumiwa kama kozi kuu au kama vitafunio.
Ni muhimu
-
- Champignons yenye viungo katika mchuzi wa nyanya
- 500 g ya champignon safi;
- 500 g ya nyanya;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- Kitunguu 1;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga;
- parsley safi na basil;
- mimea kavu ya thyme na oregano;
- Vijiko 2 vya divai nyekundu kavu;
- chumvi;
- pilipili nyeusi mpya;
- 150 g parmesan.
- Kivutio cha uyoga kwenye mchuzi wa nyanya
- 800 g ya nyanya;
- 300 g uyoga safi;
- Kitunguu 1 kidogo;
- 50 g ya mkate mweupe;
- 50 g ya mafuta ya nguruwe;
- Vijiko 2 vya nyanya
- Vijiko 2 vya siagi, iliyoyeyuka
- Vijiko 2 vya watapeli wa ardhi;
- chumvi;
- pilipili nyeusi;
- parsley kavu na bizari;
- Vijiko 2 vya maji ya limao
- mkate wa toast ya ngano;
- siagi.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha uyoga safi, ganda na ukate vipande. Ponda vitunguu na blade ya kisu, kata kitunguu. Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na, ukichochea mara kwa mara, kaanga vitunguu na vitunguu ndani yake hadi hudhurungi ya dhahabu. Punguza nyanya na maji ya moto, toa ngozi na mbegu. Kata laini massa na uweke kwenye sufuria. Fry kila kitu pamoja mpaka mchanganyiko unene kidogo.
Hatua ya 2
Chop parsley na basil. Mimina nusu kwenye mchanganyiko wa nyanya, weka vipande vya uyoga hapo. Mimina divai nyekundu, ongeza thyme kavu na oregano. Chumvi na pilipili, changanya vizuri. Kupika sahani mpaka kioevu kitapungua. Mimina mimea iliyobaki ndani ya sufuria dakika chache kabla ya kuondoa uyoga kutoka jiko. Koroga mchanganyiko, nyunyiza na pilipili mpya. Kama sahani ya kando na uyoga, chemsha tambi yoyote ndefu, kama vile tagliatteli au tambi. Ikiwa unataka, nyunyiza sahani iliyokamilishwa na Parmesan iliyokunwa.
Hatua ya 3
Tengeneza uyoga wa kupendeza na nyanya. Safi uyoga safi wa boletus, uyoga wa asali au boletus na suuza kabisa katika maji kadhaa. Chop yao laini na kaanga, ukichochea mara kwa mara, kwenye skillet na mafuta ya nguruwe yaliyowaka moto. Kioevu kinapaswa kuyeyuka kabisa.
Hatua ya 4
Nyanya zilizoiva za Scald na maji ya moto, toa ngozi na uondoe mbegu. Chop massa ya nyanya, kata laini vitunguu na uimimine uyoga wote. Ongeza nyanya ya nyanya, maji ya limao, makombo ya mkate mweupe na, ukichochea mara kwa mara, chemsha hadi nene. Msimu na chumvi, nyunyiza na pilipili nyeusi mpya, ongeza parsley kavu na bizari. Kupika uyoga hadi laini.
Hatua ya 5
Kata mkate mweupe vipande vidogo na kaanga kwenye siagi moto. Weka uyoga kwenye mchuzi wa nyanya kwenye toast ya joto, pamba na parsley. Kutumikia kama vitafunio kwenye sinia iliyojaa majani safi ya lettuce.
