Samaki ni tajiri katika fosforasi na vitu vingine muhimu, ambayo inathaminiwa na wataalamu wa lishe ulimwenguni kote na inashauriwa kwa watu wazima na watoto. Cod, haddock na pollock huchukuliwa kama vyakula vyenye kalori ya chini na inaruhusiwa katika lishe ya wale wanaotafuta kupoteza uzito. Kula sahani za samaki angalau mara mbili kwa wiki inaboresha shughuli za ubongo na michakato ya mawazo.
Ni muhimu
-
- samaki;
- siagi;
- chumvi;
- pilipili nyeupe;
- juisi ya limao;
- parsley;
- kusafisha kisu;
- bodi ya kukata;
- sufuria;
- ingiza kwenye sufuria ya kuanika;
- foil au ngozi;
- sahani.
Maagizo
Hatua ya 1
Chagua samaki safi tu kwenye duka. Waliohifadhiwa, makopo, chumvi, kuvuta sigara, kavu kwa sababu anuwai haina ugavi huo wa virutubisho muhimu. Jaribu kujilinda na wapendwa wako kutoka kwa samaki waliovuliwa zaidi ya siku tatu zilizopita. Ubora ni rahisi kuangalia na macho - inapaswa kuwa wazi; mizani - chagua mizoga ambayo mizani hutoshea sana kwenye massa; harufu - samaki wa kawaida ananuka kama bahari au ziwa, kulingana na makazi.
Hatua ya 2
Kuleta samaki nyumbani na ukate mara moja. Usiingie katika tabia ya kuacha samaki kwenye mfuko wa plastiki, hata kwa masaa kadhaa. Ukweli ni kwamba wakati wa safari yako kutoka dukani kwenda nyumbani kulikuwa na kushuka kwa joto, na inaweza kuathiri sana uzazi wa bakteria iliyopo kwenye uso wa mzoga wa samaki.
Hatua ya 3
Safisha samaki chini ya maji baridi ili kulinda jikoni kutoka kwa mizani inayoruka pande zote. Toa mizoga na kisu kirefu chembamba, ili uweze kuondoa kibofu cha mkojo salama, ambayo, ikiwa matokeo hayafai, itampa majimaji ladha kali. Ikiwa shida tayari imetokea, na ukamchoma, kata kwa uangalifu sehemu ambazo bile imemwagika, na ufute ndani ya tumbo na maji ya limao.
Hatua ya 4
Kata samaki kwa sehemu. Ikiwa unataka kusaga, ingiza kisu kirefu, nyembamba na kali kati ya kichwa na mgongo. Kwa mwendo wa kukata kwa uangalifu, nenda kuelekea mkia. Ondoa fillet ya pili kwa njia ile ile. Ondoa mifupa madogo yaliyoachwa kwenye samaki na kibano.
Hatua ya 5
Samaki choma kama halibut, lax, lax, trout. Ili kufanya hivyo, tumia ngozi au karatasi. Nguruwe ya mvuke ya samaki, samaki wa paka, samaki mweupe. Pamoja na samaki, unaweza kuongeza parsley kidogo kwenye sufuria. Samaki ya mto na ziwa kaanga, na samaki wa familia ya cod: haddock, pollock, cod. Lakini, ikiwa kazi ni kupoteza pauni chache, ni bora kuzitia maji kidogo na kuongeza maji ya limao. Kijadi, samaki hutiwa chumvi na bahari na pilipili nyeupe iliyokatwa. Kama ilivyo kwa utaalam wa Kirusi, carp ya krismasi nchini Urusi imekuwa ikitumiwa na cream tamu tangu nyakati za zamani, carp - iliyochemshwa kwenye oveni, na sterlet - iliyochemshwa kwenye champagne, lakini hii ni katika nyumba za wakuu wa jiji.
