Sahani hii huandaliwa mara nyingi katika mkoa wa Andijan, Fergana, Tashkent, Khorezm. Upekee wa aina hii ya shurpa ni kwamba nyama na mboga hukaangwa pamoja.
Ni muhimu
900 g kondoo au nyama ya ng'ombe -60 g mafuta ya mboga au mafuta ya wanyama -150 g vitunguu -400 g karoti -200 g nyanya -1200 g viazi au turnips -30 g mimea-viungo na chumvi kuonja
Maagizo
Hatua ya 1
Pasha mafuta ya mboga au mafuta ya wanyama kwa nguvu hadi moshi utengenezwe. Ongeza nyama iliyokatwa vipande vidogo na kaanga hadi hudhurungi.
Hatua ya 2
Kata vitunguu ndani ya pete, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 3
Kata karoti katika vipande vikubwa, kaanga na ongeza nyanya.
Hatua ya 4
Mimina vyakula vya kukaanga na maji, chemsha, ongeza viungo. Chemsha kwa dakika 10.
Hatua ya 5
Kata viazi vipande 4 na upeleke kwenye sufuria. Chumvi na pilipili.
