Sahani hii ni ya kawaida kati ya kozi za kwanza za vyakula vya kitaifa vya Uzbek. Inajulikana na ladha maridadi na harufu. Msingi hufanywa kutoka mchuzi wa nyama wenye mafuta.
Ni muhimu
- - 900 g kondoo au nyama ya ng'ombe
- - 500 g karoti
- - 400 g vitunguu
- - 1200 g viazi
- - 200 g nyanya safi
- - 30 g wiki
- - viungo na chumvi, kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata nyama safi vipande vipande vikubwa, uziweke kwenye maji baridi, chemsha na upike juu ya moto mdogo, ukiruka mara kwa mara.
Hatua ya 2
Punguza maganda ya pilipili nyekundu na cumin kwenye mchuzi. Weka nyanya safi mpaka nyama iko tayari. Kata karoti kwenye wedges, ongeza kwenye nyanya.
Kata viazi katika vipande vikubwa na pete ya vitunguu, tuma kwa mchuzi, chumvi.
Hatua ya 3
Ondoa nyama iliyopikwa na viazi kutoka mchuzi. Mimina mchuzi kwenye sahani zilizogawanywa, weka nyama iliyokatwa, mboga, nyunyiza mimea iliyokatwa.
