Nyama yenye juisi na laini, imevaa ukoko kavu, mkali. Viungo na bakoni hupa sahani ladha. Ladha na muonekano ni ya kupendeza, na teknolojia ya kupikia inavutia sana. Chukua bacon konda, lakini mafuta pia yanafaa, kwani harufu hiyo itajaa nyama yote na kulipa fidia kwa ladha ya jumla.
Ni muhimu
- - vidonge;
- - siki;
- - pilipili;
- - chumvi;
- - bakoni iliyokatwa - 150 g;
- - matiti ya kuku - 2 pcs.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata mifupa na ngozi kutoka kwenye matiti ya kuku. Hii itakupa minofu nne. Gawanya kila fillet kwa nusu, ndogo na kubwa.
Hatua ya 2
Gawanya minofu kubwa kwa usawa katika plastiki mbili, lakini usikate hadi mwisho. Fungua kidonge pamoja na chale, kama kitabu.
Hatua ya 3
Fanya vivyo hivyo na minofu - kata kwa usawa na kufungua. Weka minofu yote iliyokatwa, vipande chini. Chumvi, tumia sehemu ya tatu ya kijiko cha chumvi kwa kijiko kimoja. Sugua na viungo na pilipili nyeusi. Unaweza kuchagua manukato unayopenda. Paprika ya chini ni kamili kwa roll hii.
Hatua ya 4
Ikiwa unataka kuifanya roll iwe kali na nyepesi, piga fillet na kiini cha siki au siki. Pindua minofu chini. Weka vijidudu vidogo juu ya vijidudu vikubwa na weka kingo.
Hatua ya 5
Panua bacon iliyokatwa kote kwenye kitambaa. Pindisha roll na bacon. Upepo juu na uzi. Weka kwenye jokofu kwa masaa 3.
Hatua ya 6
Chukua wavu kutoka kwenye oveni, weka kingo za safu kati ya viboko. Piga safu juu ya wavu na vijiti vya mbao, uziweke kwenye fimbo. Ingiza rack na mistari kwenye kiwango cha juu cha oveni.
Hatua ya 7
Weka karatasi ya kuoka iliyowekwa na foil chini ya safu. Unaweza kufunika chini ya oveni na karatasi za karatasi. Hii itazuia mafuta yanayotiririka kutoka kwenye tanuri. Weka joto la oveni hadi 50oC.
Hatua ya 8
Fungua mlango wa oveni kidogo. Washa hali ya uingizaji hewa, ikiwa inapatikana. Kausha safu kwa masaa tano. Masaa manne baadaye, roll ya kuku iliyokaushwa kwa bakoni itakuwa ya juisi, yenye unyevu. Baada ya masaa matano, kuku atakuwa mkavu na ladha itakuwa kali. Uso utakuwa na glossy na kavu. Ndani ya nyama itabaki chini ya unyevu, lakini laini. Ondoa nyuzi kutoka kwa safu zilizomalizika; ni bora kuziondoa, sio kuzikata.
