Ili usifanye makosa wakati wa kuokota uyoga na usilete vielelezo vyenye sumu au vya kula kidogo nyumbani, unapaswa kujua ni yapi ambayo ni ya jamii ya chakula. Unaweza kufahamiana na mali ya uyoga kwa kusoma mwongozo ulioonyeshwa kwa mchumaji wa uyoga.
Ni muhimu
- - Uyoga;
- - Mwongozo ulioonyeshwa kwa mchumaji wa uyoga;
- - Kisu.
Maagizo
Hatua ya 1
Hatari zaidi ya uyoga wenye sumu unaokua katika eneo la Urusi ni grebe ya rangi. Mara nyingi huchanganyikiwa na uyoga, licha ya tofauti ya rangi ya uyoga. Toadstool imechorwa kwa rangi za rangi, na uyoga una rangi ya joto-hudhurungi-hudhurungi. Baada ya kuondoa uyoga kwa uangalifu kutoka ardhini, zingatia msingi wa miguu yake. Ikiwa mguu unakua kutoka kwa aina ya glasi, tupa uyoga, haipaswi kuliwa.
Hatua ya 2
Uyoga wa uwongo hutofautiana na ile halisi katika mzeituni au rangi nyekundu. Walakini, inawezekana kupata sumu na mapacha ya uyoga huu tu na matibabu ya kutosha ya joto. Katika kesi hii, uyoga wa uwongo atasababisha shida kubwa ya tumbo.
Hatua ya 3
Uyoga wa nyongo ni sawa kabisa na boletus. Ni uyoga wenye sumu kali ambayo haisababishi sumu kali ya chakula. Walakini, haipendekezi kuitumia katika kupikia kwa sababu ya ladha yake ya uchungu sana. Unaweza kuitofautisha na uyoga wa porcini na rangi ya hudhurungi-hudhurungi ya upande wa chini wa kofia. Kwa kuongezea, ukata wa shina la kuvu ya nyongo polepole hugeuka bluu.
Hatua ya 4
Uyoga wenye sumu mara nyingi hupatikana kati ya lamellar. Kwa mfano, uyoga wa chakula cha chanterelle una wenzao, ambao wanajulikana na kofia kali ya machungwa na msingi mweusi wa shina. Pia, mapacha hayana unene wa tabia karibu na kofia na ina shina nyembamba.
Hatua ya 5
Wachunguzi wengine wa uyoga wanashauri kutumia njia za kitamaduni kuamua ni uyoga upi ambao hauwezi kuliwa. Inaaminika kuwa ukichemsha uyoga wenye sumu, maji kwenye sufuria yatakuwa ya hudhurungi. Usitumie njia hizi. Rangi ya hudhurungi ni kwa sababu ya uwepo wa asidi ya hydrocyanic. Walakini, uyoga wengi wenye sumu hauna dutu hii. Sio sahihi pia kusema kwamba uyoga unapaswa kuchochewa tu na kijiko cha fedha wakati wa kupikia, kwani uwepo wa uyoga wenye sumu utafanya giza ya fedha.
Hatua ya 6
Tofauti kuu kati ya uyoga wa chakula na sumu inaweza kukumbukwa kwa kutumia kichagua uyoga. Ikiwa haiwezekani kufahamiana na fasihi maalum, kukusanya uyoga tu kwenye msitu. Miongoni mwao, vielelezo vyenye sumu, na hata mbaya zaidi, hupatikana mara chache.
