Supu tajiri ya kunukia ya moto ya Mulligatoni ndio unayohitaji katika msimu wa baridi. Chaguo lako: unaweza kuipika na nyama ya ng'ombe au na kunde!
Mulligatoni na nyama ya nyama
- nusu kubwa ya vitunguu nyekundu;
- karoti nusu;
- nusu pilipili nyekundu ya kengele;
- 3-4 kung'olewa karafuu za vitunguu;
- 3-4 cm ya mizizi ya tangawizi iliyosafishwa;
- 1 pilipili ndogo
- Kijiko 1 poda ya curry;
- Kijiko cha 1/2 nyanya ya nyanya;
- 100 g ya nyama ya nyama;
- 400 ml ya nyanya katika juisi yao wenyewe;
- 500 ml ya mchuzi tajiri;
- mafuta ya mboga;
- cilantro safi;
- mtindi usiotiwa sukari kwa kutumikia.
Kata pilipili katikati, ondoa mbegu na ukate laini.
Kusaga mzizi wa tangawizi.
Tenga majani ya cilantro kutoka kwenye shina na ukate laini kila kitu.
Kata mboga zote kwa upole.
Pasha sufuria ya saizi inayofaa, mimina mafuta kidogo ya mboga ndani yake na weka mboga na viungo hapo. Ongeza nyanya ya nyanya na kaanga kila kitu kidogo.
Kata nyama ya nyama ndani ya cubes ya kati.
Weka nyama na mboga, ongeza nyanya kwenye juisi yako mwenyewe, mimina mchuzi. Chumvi na pilipili ili kuonja.
Acha ichemke, kisha upike hadi nyama iwe laini.
Pitisha supu kupitia blender.
Kutumikia na mtindi na cilantro.
Mboga mboga "Mulligatoni"
- nusu ya vitunguu;
- karafuu ya vitunguu;
- 1 tsp tangawizi iliyokunwa;
- 1 pilipili ndogo
- 1/2 tsp coriander ya ardhi;
- 1/4 tsp cumin poda;
- 1/4 tsp poda ya manjano;
- 1 tsp curry;
- Fimbo 1 ya mdalasini;
- 1 ganda la kadiamu;
- Lenti 110 g;
- 600 ml mchuzi wa kuku;
- nusu ya mizizi ya parsley;
- Viazi 1 ndogo;
- 1 apple ya kijani;
- 225 ml maziwa ya nazi;
- 2 tsp juisi ya limao;
- mboga ya cilantro kwa kutumikia.
- mafuta ya mboga kwa kukaranga.
Grate vitunguu kwenye grater nzuri.
Ondoa mbegu kutoka pilipili nyekundu na uikate vizuri.
Chambua viazi, kata kwa nasibu.
Chambua mzizi wa parsley, ukate laini.
Kata laini nusu ya kitunguu.
Chambua na ukate tofaa.
Joto mafuta kwenye sufuria. Weka kitunguu na manukato yote ndani yake. Kupika juu ya joto la kati mpaka vitunguu vimependeza.
Mimina lenti kwenye sufuria, mimina mchuzi. Chemsha.
Ongeza viazi, apple na iliki. Kupika juu ya moto mdogo, kufunikwa kwa muda wa dakika 20.
Ondoa kadiamu na mdalasini na pitisha supu kupitia blender.
Ongeza maziwa ya nazi, maji ya limao, chumvi na pilipili, moto tena.
Kutumikia uliinyunyizwa na cilantro.
