Yalanji ni sahani ya vyakula vya Kiarabu. Hii ni chaguo la dolma kwa mboga. Ni kawaida kuitumikia baridi. Sahani nzuri kwa msimu wa joto na matumizi ya bidhaa mpya kutoka bustani.
Ni muhimu
- - mchele wa nafaka pande zote - gramu 350;
- - vitunguu nyekundu vya saladi - kipande 1;
- - nyanya nyororo - vipande 3;
- - limao - vipande 3;
- - vitunguu - karafuu 3;
- - mnanaa safi - matawi 6;
- - parsley - kundi kubwa;
- - mafuta ya mzeituni - mililita 160;
- - vipindi vya kupenda mchele na mimea - kwa upendeleo;
- - majani ya zabibu - vipande 40.
Maagizo
Hatua ya 1
Ikiwa ni lazima, chagua mchele, suuza na uinamishe kwenye maji baridi kwa angalau nusu saa, na kwa usiku mmoja. Kisha futa maji.
Suuza matawi ya iliki na mnanaa, kavu na ukate laini. Ongeza mimea iliyokatwa kwa mchele na koroga.
Hatua ya 2
Chambua vitunguu na kitunguu saumu, osha nyanya vizuri na uondoe mabua. Punguza vitunguu kupitia vyombo vya habari kwenye mchele na ongeza vitunguu laini na nyanya.
Ifuatayo, unahitaji kutengeneza mavazi ya kujaza yalanga. Ili kufanya hivyo, punguza juisi kutoka kwa limau moja, unganisha na vijiko 4 vya mafuta, chumvi na pilipili. Ongeza kuvaa kwa mchele na mboga na koroga tena vizuri.
Hatua ya 3
Sasa unahitaji kuandaa majani ya zabibu. Wanaweza kutumika kwa njia anuwai. Sauerkraut inapaswa kulowekwa ili kuondoa chumvi nyingi; futa waliohifadhiwa na upike kwenye maji ya moto kwa dakika 5; majani safi ni ya kutosha kuosha na kumwaga maji ya moto.
Weka majani ya zabibu yaliyotayarishwa moja kwa moja kwenye bodi ya kukata, upande wa matte juu. Kisha weka kijiko cha kujaza juu yao, weka kingo na pindisha bomba kutoka kwa kila karatasi.
Hatua ya 4
Ifuatayo, unahitaji sufuria ya kina na kuta nene. Kwa bima dhidi ya kushikamana, unaweza kuweka chini chini na majani machache ya zabibu au kuweka viazi mbichi zilizokatwa. Juu ya hii, unahitaji kuweka yalangi vizuri na uwafunike na sahani ambayo inafaa kipenyo cha sufuria. Kwa hivyo unaweza kuwa na hakika kwamba hakuna jani moja ambalo litafunuliwa wakati wa mchakato wa kupikia.
Sasa unahitaji kuchemsha lita moja ya maji na chumvi vizuri, unaweza kutumia cubes za bouillon. Mimina yalangi na mchuzi wa kuchemsha ili kioevu kifunike kabisa sahani. Kuleta kwa chemsha juu ya moto mkali. Funga kifuniko na uondoke kwa dakika 5. Kisha punguza moto kwa kiwango cha chini na chemsha kwa dakika 40.
Hatua ya 5
Mwishoni, punguza juisi kutoka kwa limau 2, unganisha na mafuta ya mafuta. Ondoa sahani kutoka yalanji, mimina juu yao na mchuzi huu na upike kwa dakika nyingine 5-7. Zima moto na uache kuchemsha katika joto lake mwenyewe kwa dakika 10.
Unaweza pia kutumikia joto, lakini dolma hii inakuwa kitamu haswa baada ya usiku kwenye jokofu.
