Sahani za mboga ni ghala la vitamini na madini, haswa inahitajika wakati wa msimu wa msimu. Tengeneza boti zilizojazwa, keki ya vitafunio au vijiti vya zukini zilizookawa kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni na utapata faida zote za bidhaa hii pamoja na ladha tajiri ya viungo vingine.
Ni muhimu
- Kwa boti:
- - zukini 3 za zukini;
- - 250 g nyama ya kusaga;
- - nyanya 2;
- - karoti 1;
- - kitunguu 1;
- - 100 g ya jibini ngumu;
- - 1/3 tsp pilipili nyeusi;
- - chumvi;
- - mafuta ya mboga;
- Kwa keki ya vitafunio:
- - 2 zukini;
- - mayai 2 ya kuku;
- - 120 g unga;
- - 50 g ya mayonnaise na cream ya sour;
- - 150 g ya jibini ngumu;
- - 2 karafuu ya vitunguu;
- - 30 g vitunguu kijani;
- - 1/3 tsp pilipili nyeupe au nyeusi;
- - chumvi;
- - mafuta ya mboga;
- Kwa vijiti:
- - zukini 4;
- - 100 g ya Parmesan iliyokunwa;
- - 50 g ghee;
- - chumvi;
- - mafuta ya mboga.
Maagizo
Hatua ya 1
Boti za boga zilizojazwa. Kata urefu wa zukini kwa nusu sawa, toa nyama na kijiko na ukate kwa kisu. Kata karoti na vitunguu vipande vidogo. Pika mboga zote zilizokatwa kwenye mafuta ya mboga kwa dakika 5-7, ongeza nyama iliyokatwa na cubes ya nyanya. Kaanga kila kitu, ukichochea kila wakati na kuvunja uvimbe na spatula ya mbao. Msimu wa kaanga na pilipili, ongeza chumvi na chemsha kwa dakika nyingine 10, kisha uhamishe kwenye bakuli.
Hatua ya 2
Chemsha maji kwenye sufuria na kuzamisha boti ndani yake kwa dakika 3. Kavu, jaza kwa kujaza na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta au kwenye sahani isiyo na tanuri. Bika zukini iliyojaa kwa dakika 15-20 saa 180oC, kisha nyunyiza na jibini iliyokunwa na uweke kwenye oveni kwa dakika nyingine 10.
Hatua ya 3
Keki ya vitafunio vya Zucchini. Chambua zukini na mbegu na wavu. Changanya na mayai, unga, pilipili, chumvi ili kuonja na changanya vizuri. Joto mafuta ya mboga kwenye kijiko kidogo na kaanga pancake za unga wa mboga, ukitengeneza nyuma ya kijiko hadi nene sawasawa.
Hatua ya 4
Jibini wavu na vitunguu, changanya vizuri na mayonesi na cream ya sour. Weka "keki" ya kwanza ya zucchini kwenye sahani ya pande zote, panua kwa ukarimu na cream ya jibini, funika na keki ya pili na ufanye vivyo hivyo nayo. Rudia hatua kwa raundi zilizobaki, ukimaliza mkutano na safu ya kujaza. Chop vitunguu laini kijani na kupamba sahani.
Hatua ya 5
Vijiti vya zucchini vya Ufaransa. Kata mboga kwenye cubes ndefu zenye unene wa cm 1.5.5. Mimina maji kwenye sufuria, ongeza chumvi na chemsha. Ingiza vijiti vya zukini ndani yake kwa dakika 3-4, pindisha kwenye colander na suuza na maji ya barafu ili kuacha mchakato wa kupikia na kudumisha mwangaza wa rangi. Wazamishe kwenye ghee, nyunyiza na Parmesan iliyokunwa na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Weka sahani kwenye oveni saa 190oC kwa dakika 15.
