Vidakuzi halisi vya chai vya caramel vitakufurahisha na harufu yao tajiri na ladha dhaifu. Vidakuzi hupata harufu maalum kwa sababu ya kuongeza ya vanilla na konjak kwa unga.
Ni muhimu
- - 200 g ya sesame;
- - 180 g ya unga wa ngano;
- - 150 g sukari ya kahawia;
- - 60 g siagi;
- - 20 g ya unga wa mahindi;
- - 4 tbsp. vijiko vya brandy;
- - yai 1;
- - 1 tsp poda ya kuoka;
- - vanilla.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua sufuria na chini nene, weka siagi na sukari ya kahawia ndani yake, weka moto mdogo. Ongeza mbegu za ufuta, pika hadi hudhurungi ya dhahabu, ikichochea, mpaka siagi itayeyuka kabisa na sukari itayeyuka ndani yake.
Hatua ya 2
Mara tu misa kwenye sufuria inakuwa yenye rangi ya dhahabu na yenye kupendeza, mimina kwa vijiko 4 vya konjak.
Hatua ya 3
Tofauti changanya unga uliochujwa na unga wa kuoka, ongeza vanillin kwa ladha (inahitajika tu kuongeza ladha kwa bidhaa zilizooka tayari). Hamisha mchanganyiko wa unga kwenye sufuria, koroga mara moja na uondoe kutoka jiko.
Hatua ya 4
Punguza mchanganyiko kidogo na piga katika yai moja la kuku. Panda mara moja yai kwenye umati wa moto haiwezekani - itapunguka!
Hatua ya 5
Kutoka kwa unga unaosababishwa, fanya karibu mipira 24. Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi na usambaze mipira ya unga juu yake kwa mbali kutoka kwa kila mmoja. Wape mipira sura ya kupendeza - unaweza kubonyeza chini kwa uma, basi watakuwa na kupigwa kwa muundo.
Hatua ya 6
Bika kuki za sesame za caramel kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180. Dakika 10 ni ya kutosha - usionyeshe kuki kwenye oveni, vinginevyo zitakauka sana na kuwaka pande zote. Vidakuzi vya tayari vya caramel vinaweza kuhifadhiwa kwa siku kadhaa, kubakiza ladha yao.
