Borscht ya mboga hutofautiana na ile ya kawaida tu kwa kutokuwepo kwa nyama. Walakini, kwa watu wengine (na sio wachache sana) ni ngumu sana kuacha matakwa yao ya ladha, kwa sababu borsch bila nyama, ingawa unaweza kupika kwa njia hii, lakini ladha yake bado itakuwa tofauti. Borsch ya mboga, iliyoandaliwa kulingana na mapishi yaliyopendekezwa, huhifadhi ladha ya sahani ya jadi inayojulikana. Na ukosefu wa protini ya wanyama hulipwa na protini ya mboga kwa njia ya maharagwe.
Ni muhimu
- - maharagwe - kikombe 1;
- - turnips - kipande 1;
- - karoti - vipande 2;
- - beets - vipande 2;
- - vitunguu - vichwa 2;
- - vitunguu - karafuu 3;
- - pilipili tamu - ½ sehemu;
- - tangawizi au mzizi wa iliki - 1 ndogo;
- - nyanya - vipande 4 au kuweka nyanya vijiko 2;
- - viazi - vipande 3;
- - kabichi nyeupe - gramu 300;
- - maji ya limao - kijiko 1;
- - kundi la wiki;
- - pilipili ya chumvi;
- - mafuta ya mboga - 3 tbsp.
Maagizo
Hatua ya 1
Mboga inahitaji kusafishwa na kung'olewa, preheat oveni hadi digrii 180 na uoka beet 1, karoti 1 na nusu ya turnip ndani yake.
Hatua ya 2
Chemsha 2/3 ya maharagwe yaliyowekwa hapo awali kwenye maji ya brack katika lita nne za maji kwa moto mdogo. Kuleta mboga zilizooka kwenye oveni kwa utayari kwenye mchuzi na maharagwe.
Hatua ya 3
Borscht ya mboga, kama borscht rahisi, haiwezi kufikiria bila kuvaa. Wakati mchuzi unapika, wacha tufanye. Ili kufanya hivyo, karafuu ya vitunguu iliyokatwa na mzizi wa tangawizi lazima iwekwe hadi uingie kwenye sufuria kubwa ya kukausha kwenye mafuta ya mboga.
Hatua ya 4
Kata kitunguu ndani ya pete za nusu na kaanga kidogo na kitunguu saumu na tangawizi, kisha ongeza nyanya iliyokatwa au nyanya ya nyanya kwenye sufuria na chemsha kila kitu pamoja.
Hatua ya 5
Kata karoti, beets na pilipili zilizobaki kuwa vipande na pia tuma kwenye sufuria. Kisha mavazi ya baadaye ya borscht ya mboga hutiwa na ladle tatu hadi nne za mchuzi wa maharagwe.
Hatua ya 6
Ongeza maji ya limao kwa kuvaa, hakikisha kufunika sahani na kifuniko, kupunguza moto na kupika kwa muda wa saa moja.
Hatua ya 7
Wakati huo huo, tunatoa maharagwe yaliyotengenezwa tayari na mboga kutoka kwa mchuzi na kutengeneza viazi zilizochujwa kutoka kwao kwa njia yoyote - unaweza kutumia blender au kuponda rahisi.
Hatua ya 8
Viazi zilizochujwa hurudishwa kwa hisa na theluthi moja ya maharagwe yaliyosalia, na baadaye kidogo, viazi zilizokatwa. Wakati maharagwe yako tayari, ongeza kabichi kwenye borscht yetu ya mboga na upike hadi nusu ya kupikwa.
Hatua ya 9
Sasa ni wakati wa kukumbuka juu ya kuongeza mafuta. Chumvi, ongeza sukari kidogo, pilipili kwa spiciness, na wakati kabichi imepikwa nusu, unganisha vifaa vyote vya borscht kwenye sufuria.
Hatua ya 10
Changanya vizuri borscht, ongeza chumvi kwa ladha yako, ongeza viungo na mimea, upike kwa dakika kadhaa na uzime moto. Borscht ya mboga iko tayari, lakini hakika unahitaji kuiruhusu itengeneze kwa angalau saa. Na kisha tu utumikie.
