Nyama ya Uturuki sio kitamu tu, bali pia ina afya. Utajiri wa vitamini E na A, pamoja na vitu vingi vya kufuatilia (kama fosforasi, iodini, chuma, sodiamu, potasiamu, kalsiamu), hutumiwa sana katika lishe ya lishe. Na pamoja na mboga, nyama ya Uturuki ni muhimu mara mbili. Kwa hivyo, cutlets za juisi zilizotengenezwa kutoka Uturuki na mboga ni utaftaji wa kweli kwa wafuasi wa lishe bora.
Kichocheo cha cutlets za Uturuki na mboga
Ili kutengeneza cutlets ladha na laini kutoka kwa mboga na Uturuki, utahitaji:
- 500 g kitambaa cha Uturuki;
- kitunguu 1;
- zukini 1;
- karoti 1;
- yai 1;
- 5 tbsp. l. mafuta ya mboga;
- pilipili nyeusi ya ardhi;
- chumvi.
Kwanza kabisa, andaa Uturuki wa kusaga. Ili kufanya hivyo, safisha kitambaa cha Uturuki kabisa, kauka na leso au kitambaa, kata vipande vidogo na upite kupitia grinder ya nyama. Ili kuifanya nyama iliyokatwa kuwa laini zaidi, unaweza kuisaga kwenye blender.
Chambua vitunguu, karoti na zukini (ikiwa zukini mchanga na ngozi nyembamba laini hutumiwa kupikia cutlets, basi hawana haja ya kung'olewa). Chop vitunguu laini sana, chaga karoti na zukini kwenye grater iliyosababishwa. Kata karafuu zilizosafishwa za vitunguu.
Mimina vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga kwenye sufuria, ongeza kitunguu kilichokatwa na kitunguu saumu na uwape moto kwa dakika 1-2 hadi vitunguu viwe wazi.
Kisha unganisha mboga zilizoandaliwa: vitunguu, vitunguu, karoti na zukini na Uturuki wa kusaga. Ongeza chumvi na pilipili na piga kwenye yai. Changanya kila kitu vizuri. Fanya patties ndogo kutoka kwa misa iliyopikwa na kaanga kwenye mafuta ya mboga iliyobaki. Kisha funika sufuria na kifuniko na chemsha patties juu ya moto mdogo kwa dakika 5-7. Ikiwa ingependa, patties ya mboga ya Uturuki ya mapishi inaweza kupikwa.
Kichocheo cha cutlets za mboga na Uturuki
Ili kuandaa cutlets kitamu na afya kulingana na kichocheo hiki, unahitaji kuchukua viungo vifuatavyo:
- 300 g ya Uturuki wa kusaga;
- 200 g ya kabichi nyeupe;
- karoti 2;
- 2 tbsp. l. semolina;
- mafuta ya mboga;
- chumvi;
- pilipili nyeusi iliyokatwa.
Osha na ngozi karoti, ondoa majani yaliyokauka na ya juu kutoka kabichi. Kisha pitisha mboga iliyoandaliwa kupitia grinder ya nyama pamoja na Uturuki wa kusaga. Ongeza semolina, chumvi, pilipili na changanya vizuri, ukipiga misa kidogo ili nyama iliyokatwa iwe laini na laini. Fanya patties.
Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga na uweke vipande vilivyopikwa juu yake. Kisha uwaweke kwa dakika 20-25 kwenye oveni na uoka kwa joto la 220-250 ° C.
Kichocheo cha cutlets za Uturuki kwenye "kanzu ya manyoya" ya viazi
Ili kuandaa sahani ya asili yenye lishe, utahitaji:
- kilo 1 ya kituruki;
- viazi 4;
- vitunguu 2;
- karafuu 3 za vitunguu;
- wiki ya bizari;
- yai 1;
- Unga wa ngano;
- 1 kijiko. l. mafuta ya mboga;
- pilipili nyeusi ya ardhi;
- chumvi.
Suuza kitambaa cha Uturuki, paka kavu na kitambaa cha karatasi na paka kavu. Kisha kata vipande kwenye vipande vidogo na ukate pamoja na karafuu za vitunguu iliyosafishwa na viazi 1 vilivyochapwa. Chambua vitunguu na ukate laini na kisu. Kisha unganisha na nyama iliyokatwa iliyotengenezwa kwa minofu. Ongeza bizari iliyokatwa, pilipili iliyokatwa, chumvi, piga kwenye yai mbichi, changanya kila kitu vizuri na uunda cutlets.
Osha viazi 3 vilivyobaki, peel na kusugua kwenye grater iliyosababishwa. Loweka kwa dakika chache, punguza kioevu kupita kiasi kwa mikono yako na ukimbie.
Punguza vipande vilivyotengenezwa kwenye unga wa ngano na kisha pombe kwenye viazi zilizokunwa. Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na kaanga vipande vya Uturuki kwenye "kanzu ya manyoya" juu yake hadi ukoko wa dhahabu, wa kupendeza utengenezwe.
