Parachichi ni tunda lenye afya na ladha na idadi kubwa ya asidi ya polyunsaturated ambayo hupunguza hatari ya magonjwa ya moyo na mishipa. Katika vyakula vya kisasa vya Kirusi, parachichi hutumiwa mara nyingi katika utayarishaji wa saladi.
Kwa sehemu kubwa, parachichi hutumiwa katika vyakula vya Kijapani na Amerika Kusini, lakini parachichi pia inaweza kuongezwa kwa saladi za tango za kawaida za Urusi. Inawapa ladha ya viungo na hufanya saladi ijaze zaidi.
Parachichi huenda vizuri na nyanya, matango, kamba na vyakula vingine vya baharini.
Kama ilivyo kwa bidhaa yoyote, chagua parachichi kwa uangalifu sana. Matunda yaliyoiva zaidi sio kitamu sana, na matunda ambayo hayajakomaa yanahitaji kukomaa kwa siku 2-3 mahali pa joto. Parachichi iliyoiva kabisa inapaswa kuwa laini ya kutosha (inapaswa kuwe na upepo mdogo wakati unabonyeza kaka), sawa na msimamo wa mafuta ya jokofu. Rangi ya parachichi inaweza kutofautiana kutoka kijani kibichi hadi hudhurungi na inategemea tu anuwai, lakini sio kwa kukomaa.
Ili kuandaa huduma 2 za kichocheo rahisi cha saladi na parachichi na matango, tutahitaji: karatasi 5-6 za saladi ya kijani ya aina yoyote, parachichi 2, tango 1 kubwa, kitunguu nusu kidogo, yai 1, mimea (bizari, vitunguu kijani, parsley) kuonja, mafuta na chumvi.
Yai lazima kwanza kuchemshwa ngumu (chemsha kwa dakika 8-10 kutoka wakati maji yanachemka). Parachichi kwa saladi inapaswa kung'olewa, kushonwa na kukatwa kwenye cubes ndogo. Huna haja ya kung'oa tango, ikiwa una hakika kuwa haitakuwa na uchungu (vinginevyo, ni bora kuondoa ngozi), kata vipande nyembamba vya saizi ya kati. Saladi hiyo inapaswa kung'olewa vipande vidogo na mikono yako - hii ndivyo itaonekana kuwa nzuri zaidi. Kata kitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu.
Yai ya kuchemsha ni bora kukatwa vipande vikubwa nzuri. Kisha unapaswa kuchanganya vifaa vyote, chumvi na kumwaga na mafuta na uondoke kwa dakika 10-15 ili juisi ladha ianze kujitokeza kutoka kwa mboga.
Wakati wa kuandaa saladi za aina hii, ni muhimu kutokuongeza michuzi na ladha iliyotamkwa (mayonnaise, cream ya siki, n.k.), kwani wanajizingatia na kuua ladha ya parachichi.
Chaguzi zingine za parachichi na saladi ya tango zinaweza kujumuisha viungo kama vile fillet ya kuku ya kuchemsha, vipande vya kalvar, jibini la chumvi (feta jibini, feta), mizaituni na mizaituni. Moja ya mapishi maarufu ya Mediterranean ni saladi ya parachichi na basil na feta cheese.
Ili kuandaa huduma 2, lazima utumie parachichi 2, tango 1, nyanya 2 ndogo, 50 g feta, matawi ya basil 2-3 (inashauriwa kutumia majani tu), mizaituni 10-12 (ikiwezekana bila ladha yoyote ya ziada). Chumvi na mafuta ya mzeituni hutumiwa kuonja. Viungo vyote vilivyoorodheshwa lazima vikatwe vipande vidogo, vikichanganywa na chumvi kidogo. Kiasi cha chumvi kwa saladi hii inapaswa kuwekwa kwa kiwango cha chini, kwani basil na jibini hutoa ladha inayotaka ya chumvi.
Saladi za parachichi zina lishe kubwa, kwa hivyo zinaweza kutumiwa kama kozi tofauti ya pili au kama sahani ya kando ya nyama ya kuku ya kukaanga au kukaanga, samaki. Kinywaji cha kipaumbele cha vileo kwa saladi kama hizo ni divai nyeupe tamu nyeupe, isiyo-pombe - juisi au chai iliyopozwa.
