Ladha ya joto na tajiri ya maziwa yaliyofupishwa, vanilla na chokoleti … Bora kwa jioni baridi ya vuli! Na kukusanya mikate hii ni mchakato wa kufurahisha sana ambao unaweza kushirikiwa na watoto.
Ni muhimu
- Kwa safu ya chokoleti:
- mayai - pcs 2,
- sukari - 150 g,
- unga wa ngano - 140 g,
- kakao - 20 g,
- siagi - 100 g,
- cream cream - 100 g,
- poda ya kuoka - 1/2 tsp,
- chumvi kidogo.
- Kwa safu ya vanilla:
- mayai - pcs 2,
- sukari - 150 g,
- unga wa ngano - 160 g,
- siagi - 100 g,
- cream cream - 100 g,
- poda ya kuoka - 1/2 tsp,
- vanillin - kifuko kimoja
- chumvi kidogo,
- maziwa kadhaa kwa ujauzito, karibu kikombe 1/3.
- Kwa cream:
- siagi - 250 g,
- maziwa yaliyofupishwa - 380 g.
Maagizo
Hatua ya 1
Tunatoa mafuta kutoka kwenye jokofu mapema ili wakati kupikia kuanza, tayari imekuwa laini. Tunaweka tanuri ili joto hadi digrii 180.
Hatua ya 2
Tunatengeneza safu ya vanilla. Tunavunja mayai kwenye chombo kirefu, kuanza kupiga na mchanganyiko au whisk, polepole na kuongeza sukari. Piga nyeupe. Ongeza 100 g ya siagi laini, changanya hadi laini. Ongeza cream ya siki na vanilla, endelea kupiga. Katika bakuli tofauti, chaga unga na unga wa kuoka na chumvi kidogo. Ongeza mchanganyiko wa unga kwa kugonga sehemu, ukichochea kwa upole na spatula.
Hatua ya 3
Weka karatasi ya kuoka ndani ya ukungu (nina umbo la karibu 24 kwa 30 cm) na mimina unga kwenye safu nyembamba, sawasawa kuisambaza. Weka kwenye oveni hadi zabuni, kama dakika 7-9.
Hatua ya 4
Kwa wakati huu, tunaandaa safu ya chokoleti. Tunafanya hatua zote sawa: piga mayai na sukari, ongeza siagi, cream ya sour. Pepeta unga na kakao, unga wa kuoka na chumvi kidogo na koroga kwenye unga.
Hatua ya 5
Wakati safu ya vanilla iko tayari, iondoe kwenye ukungu pamoja na ngozi, weka ngozi mpya, mimina unga wa chokoleti na uweke kwenye oveni. Kwa wakati huu, tunatengeneza cream: piga siagi laini na maziwa yaliyofupishwa.
Hatua ya 6
Tunatoa safu ya kumaliza ya chokoleti, lakini usizime oveni. Kata mugs nje ya safu ya vanilla (kwa upande wangu, inageuka miduara 12), fanya vivyo hivyo na safu ya chokoleti. Tunaweka vipandikizi katika fomu na tupeleke kwenye oveni kwa dakika 5 kukauka. Tunawatoa kwenye oveni na kusaga kwenye makombo madogo na blender.
Hatua ya 7
Loweka kila mduara wa vanilla na 1 tbsp. maziwa. Tunakusanya keki: kwa kiasi kikubwa usambaze mduara wa vanilla na cream, bonyeza juu na safu ya chokoleti; paka pande pande na cream na uzipake kwenye makombo kutoka kwa keki; grisi juu ya keki na ile ya mwisho na uinyunyize na makombo. Baridi keki kwenye jokofu kwa masaa 2-3.
