Cream ni kiunga cha lazima katika tindikali nyingi, kutoka rahisi hadi kisasa. Wao huongezwa kwa michuzi tamu, mafuta, mousses, ice cream, soufflé na jelly hufanywa kwa msingi wao. Ladha laini laini ya cream imefanikiwa pamoja na matunda, karanga, biskuti na vanilla.
Visiwa vinavyoelea
Cream hii maarufu na dessert ya protini iliyopigwa mara nyingi hutumiwa na chakula cha mchana cha Jumapili. Watoto wanapenda sahani hii sana, zaidi ya hayo, inaonekana ya kushangaza sana.
Kwa meringue utahitaji:
- wazungu wa yai 3;
- 100 g ya sukari;
- chumvi kidogo;
- maziwa kwa kupikia.
Kwa mchuzi:
- 450 ml ya maziwa;
- 300 ml ya cream nzito;
- vijiko 2 vya wanga;
- viini vya mayai 4;
- vijiko 2 vya sukari;
- vijiko 2 vya sukari ya vanilla;
- 50 g petals ya mlozi.
Andaa meringue zilizopikwa. Tenga viini kutoka kwa wazungu na whisk wazungu na chumvi. Ongeza 25 g ya sukari na endelea kupiga mchanganyiko hadi laini na glossy. Mimina sukari iliyobaki na koroga mchanganyiko hadi itakapofutwa kabisa.
Mimina maziwa kwenye sufuria ya kukausha na chemsha. Ukiwa na vijiko viwili vyenye unyevu, chukua misa ya protini na uizamishe kwenye maziwa yanayochemka, vipande 3 kwa wakati mmoja. Baada ya sekunde 30, geuza meringue na uwape kwa dakika nyingine nusu, na kisha uondoe na kijiko kilichopangwa.
Merengi inaweza kupikwa sio kwa maziwa tu, bali pia kwa maji.
Changanya vijiko 3 vya maziwa na wanga. Kuleta maziwa iliyobaki kwa chemsha, ongeza sukari iliyokatwa, sukari ya vanilla na cream. Ongeza mchanganyiko wa wanga na, wakati unachochea, pika mchuzi juu ya moto mdogo hadi unene. Katika bakuli kubwa, piga viini vya mayai na ongeza kwenye mchanganyiko wa siagi. Mimina mchuzi kwenye sahani ya kina na jokofu. Weka meringue kwenye sinia, nyunyiza majani ya mlozi yaliyokaushwa na utumie.
Cream ya Strawberry na cream
Strawberry na cream ni mchanganyiko wa kawaida. Jaribu kutengeneza cream maridadi ya jordgubbar ambayo inaweza kutumika kwenye meza ya sherehe.
Utahitaji:
- lita 1 ya cream;
- 800 g ya jordgubbar;
- 600 g ya sukari;
- Vijiko 2 vya gelatin;
- vikombe 0.5 vya maji;
- kijiko 1 cha maji ya limao;
- sukari ya icing kwa mapambo.
Jaribu kichocheo hiki cha cream na matunda mengine - raspberries, blueberries, machungwa.
Suuza jordgubbar na paka kavu kwenye kitambaa. Tenga matunda machache mazuri na mazuri kwa mapambo, ukiweka sepals zao za kijani kibichi. Chambua jordgubbar iliyobaki na uvute kwa ungo. Changanya puree ya jordgubbar na sukari na maji ya limao. Futa gelatin katika maji baridi, kisha uipate moto hadi itakapofutwa kabisa. Mimina gelatin kwenye misa ya jordgubbar na jokofu kwa kuweka chombo kwenye bakuli la maji baridi na kupiga whisking. Uzito unapaswa kuwa sawa na unene kidogo.
Punga kwenye cream. Ongeza puree ya jordgubbar kwa sehemu, ikichochea kwa upole kutoka juu hadi chini. Weka cream iliyokamilishwa kwenye ukungu na uweke kwenye jokofu. Kabla ya kutumikia, mimina sahani ndani ya maji ya moto kwa sekunde chache kisha ugeuke kwa upole kwenye sinia. Pamba na jordgubbar nzima na sukari ya unga.
