Ladha ya vinaigrette inahusishwa sana na mafuta ya mboga. Walakini, kuna chaguzi nyingi za kufanya saladi hii ya jadi ya mboga kuwa ya kupendeza na ya asili. Unaweza msimu wa vinaigrette na mchuzi wa haradali, nyanya, siki na mchanganyiko mwingine wa kawaida wa viungo.
Mchuzi wowote wa kujifanya lazima uwe baridi kabisa kabla ya kuongeza kwenye saladi. Mavazi ya vinaigrette inapaswa kuingizwa kwa angalau dakika 15 ili vifaa vyake vyote vichanganyike vizuri. Hali hii ni kweli haswa ikiwa mchuzi una idadi kubwa ya viungo tofauti.
Mavazi ya kawaida kwa vinaigrette ya haradali
Viungo:
- 1, 5 Sanaa. l. siki ya asili ya apple cider;
- Vijiko 2 vya chumvi coarse;
- Bana ya pilipili nyeusi;
- 5 tbsp. l. mafuta ya alizeti;
- 1/2 tsp haradali tamu ya kawaida.
Kupika hatua kwa hatua
Mimina mafuta ya alizeti kwenye bakuli la blender, ongeza chumvi na haradali tamu. Koroga hadi bidhaa zitakapofutwa. Ongeza siki ya apple cider kwenye mchanganyiko.
Ni muhimu kuweka bidhaa asili kwenye mavazi, na sio siki rahisi ya meza na ladha ya matunda. Ongeza chumvi na pilipili mwishoni. Punga viungo vya kuvaa na blender hadi laini.
Kichocheo hiki cha kawaida cha kuvaa ni kamili kwa mapishi yoyote ya vinaigrette.
Mavazi ya vinaigrette ya vitunguu
Viungo:
- 2 karafuu ya vitunguu;
- 5 tbsp. l. mafuta ya mizeituni;
- 3 tbsp. l. siki ya divai nyekundu;
- Bana ya chumvi safi na mchanganyiko wa pilipili tofauti.
Unganisha mafuta ya divai na siki ya divai kwenye bakuli moja kwa mkono au tumia kiambatisho cha blender. Ongeza chumvi kwa ladha na mchanganyiko wa pilipili ya ardhi yenye rangi kwenye msingi.
Juu na vitunguu vilivyoangamizwa bila msingi. Friji ya kuvaa na utumie vinaigrette.
Mavazi halisi ya vinaigrette na nyanya
Viungo:
- Desemba 3 l. mafuta ya mboga (ikiwezekana mzeituni);
- Desemba 3 l. nyanya nene ya nyanya;
- 4 dess. l. maji ya kuchemsha;
- 1, 5 Desemba l. haradali laini;
- chumvi na sukari kuonja.
Mimina mafuta ya mboga na nyanya kwenye bakuli la blender. Piga kila kitu hadi laini. Misa hii itaunda msingi wa kujaza.
Ongeza haradali laini, maji ya kuchemsha na changanya kila kitu tena hadi laini. Chumvi kuvaa na kuongeza sukari kwa ladha, mchanganyiko huu wa kupendeza utafanya mavazi kuwa ya kukumbukwa.
Mchuzi huu huenda vizuri na vinaigrette, ambayo ina matango ya kung'olewa na haina sauerkraut.
Kuvaa kwa vinaigrette la "Pesto"
Viungo:
- 50 g iliyokatwa laini Parmesan;
- Kikundi 1 cha basil nyepesi
- Karafuu 2-3 za vitunguu;
- 1 karanga kadhaa zilizokatwa za pine
- 2/3 st. mafuta.
Suuza na kavu majani ya basil. Changanya mimea kwenye blender na vitunguu, kata. Mimina mchanganyiko unaosababishwa na mafuta.
Mimina parmesan iliyokatwa kwenye mchuzi na uchanganya vizuri. Karanga za pine huongezwa mwisho kwa kuvaa, changanya kila kitu nao tena na blender. Chill mchuzi kabla ya kuongeza kwenye saladi.
Kuvaa na cream ya siki na siki
Viungo:
- 1/4 tbsp. haradali laini;
- 1/4 tbsp. cream ya chini ya mafuta;
- 1/4 tbsp. siki ya asili ya apple cider;
- 1 tsp sukari ya unga;
- chumvi nzuri ili kuonja.
Mimina siki ya apple cider ndani ya bakuli kwa cream ya siki na ongeza haradali laini. Changanya viungo vizuri. Ongeza sukari ya sukari na chumvi kwenye mavazi ili kuonja. Acha mchanganyiko ukae kwenye jokofu kwa angalau dakika 10.
Mavazi ya vinaigrette na siki na haradali inaweza kuunganishwa na chaguo lolote la saladi. Ikiwa unataka, unaweza pia kuongeza karanga kadhaa zilizokatwa kwake: pine au walnuts.
Kichocheo cha Mavazi ya Vinaigrette ya Lazerson
Viungo:
- Vijiko 4 vya dessert vya mafuta;
- Kijiko 1 haradali ya moto
- Kijiko 1 cha dessert ya siki ya divai;
- 1/4 kijiko cha chumvi
- Kijiko 1 cha chokaa au maji ya limao
- 1/4 sukari ya sukari
- 1/4 kijiko cha ardhi pilipili nyeusi
Mimina siki ya divai na mafuta kwenye chombo cha glasi. Koroga viungo na kuongeza sukari, chumvi na pilipili kwao.
Wakati nafaka ya viungo inayeyuka katika mavazi, ongeza haradali kwao. Baada ya kuchochea tena, mimina maji ya limao au chokaa kwenye mchuzi.
Chaguo hili la mavazi ya vinaigrette inapaswa kuwa siki. Kwa hivyo, juisi ya matunda yoyote ya machungwa inakuwa sehemu ya lazima hapa.
Mavazi ya Vinaigrette na siki ya balsamu
Viungo:
- Sanaa ya 3/4. mafuta ya mahindi;
- 3/4 kijiko chumvi
- 2 viini vya mayai ya kuchemsha;
- 1/4 tbsp. chokaa au maji ya limao;
- Kijiko 1 siki ya balsamu
- Bana ya pilipili nyeusi.
Mavazi haya ya vinaigrette ni ya haraka na rahisi kutengeneza. Kwanza unahitaji kusaga viini vya kuchemsha na uma, kisha ongeza chumvi na pilipili nyeusi ardhini kwao.
Changanya mafuta ya mahindi na siki ya balsamu na mimina mchanganyiko kwenye mkondo mwembamba kwenye msingi wa kuvaa. Changanya viungo vyote vizuri na ongeza maji ya limao.
Piga mchanganyiko mpaka inakuwa msimamo thabiti wa laini.
Mavazi ya vinaigrette ya Ufaransa
Viungo:
- 1, 5 Desemba l. haradali ya dijon;
- 1/2 chokaa;
- chumvi kwa ladha;
- 30 ml mafuta;
- 1 tsp sukari ya unga;
- 100 ml ya mafuta ya alizeti.
Mimina haradali ya Dijon ndani ya bakuli. Punguza juisi nje ya chokaa na uimimine juu ya haradali, piga kila kitu vizuri.
Ongeza sukari ya unga kwenye mavazi, chumvi ili kuonja. Changanya aina zote mbili za mafuta na jokofu. Mimina mchanganyiko wa mafuta kwenye mchuzi na changanya viungo vyote vizuri.
Inashauriwa kutumia mchuzi huu mara moja kwa kuvaa vinaigrette. Kwa njia, inafaa pia kwa saladi na maharagwe ya kijani.
