Mama wengi wa nyumbani hufanya saladi anuwai nyumbani, pamoja na vinaigrette. Mtu hufuata kichocheo cha jadi cha kupikia na msimu na mafuta ya mboga, mtu anatafuta mbadala wa asili na kitamu kwa mchuzi wa kuivaa.
Ili kuelewa ni nini kinachoweza kutumiwa msimu wa vinaigrette, ni muhimu kuelewa ni aina gani ya sahani na kwa nini mavazi ya jadi ya saladi zingine, haswa mayonesi, hayakufaa. Je! Ni saladi ya Ufaransa iliyovaliwa na mchuzi wa mafuta na siki (vinaigrette). Vinaigrette ina: viazi, karoti, beets, vitunguu, matango, sauerkraut na mbaazi za kijani. Kwa kuongeza, inawezekana kuanzisha uyoga, samaki, maharagwe, maapulo.
Kuamua muundo maalum wa mchuzi, ni muhimu kulinganisha utangamano wa ladha ya bidhaa zinazoingia. Kwa wengine, mchanganyiko wa siki na mafuta inawezekana, kwa wengine ni vyema kuchukua mchanganyiko wa cream ya siki / maji ya limao, au mtindi wa Uigiriki. Ikiwa una shaka upendeleo wa ladha ya wageni wako, basi, kama chaguo, unaweza kuandaa michuzi anuwai na kuitumikia kando na vinaigrette.
Mavazi ya haradali
Viungo:
- mafuta ya mboga - vijiko 6;
- siki ya apple cider - vijiko 2;
- chumvi, haradali - ½ tsp kila mmoja;
- pilipili, mimea kavu - kuonja.
Maagizo ya kupikia:
- Changanya haradali na viungo vingi, mimina siki, koroga kwa nguvu.
- Piga na whisk na mimina mafuta kwenye mchanganyiko wa haradali kwenye kijito chembamba.
- Mchuzi uliomalizika utakuwa laini na rangi ya matte.
Inafaa kwa vinaigrette ya kawaida, ambayo ina: viazi, karoti, beets, vitunguu, kachumbari.
Raspberry "vinaigrette"
Ili kuandaa toleo la kupendeza la mchuzi, utahitaji vifaa vifuatavyo:
- mafuta - 70 ml;
- siki ya balsamu - 1/3 tbsp.;
- raspberries - 1 tbsp.;
- shallots - kipande 1;
- mnanaa - majani 1-2;
- chumvi, pilipili nyeusi - 1/3 tsp
Hatua kwa hatua:
- Unganisha mafuta na siki kwenye bakuli, koroga na uma.
- Piga raspberries kupitia ungo mzuri, tupa mbegu, ongeza kwenye mchanganyiko wa kwanza.
- Kata vitunguu vizuri, ongeza kwenye mchanganyiko wa mafuta ya raspberry.
- Kusaga mnanaa na chumvi na pilipili, ongeza kwenye bidhaa iliyomalizika nusu, piga na mchanganyiko.
Mchuzi wa kupendeza na mwepesi uko tayari!
Inafaa kwa karibu saladi yoyote ya mboga, pamoja na vinaigrette kulingana na beets, maharagwe, karoti, mbaazi za kijani na leek.
Mchuzi wa yai
Viungo:
- mafuta ya alizeti - 3 tbsp. l;
- yai ya kuchemsha - 2 pcs.;
- mchuzi wa soya, siki ya meza - 1 tbsp. l;
- wiki - rundo 1;
- chumvi, sukari, pilipili, coriander kuonja.
Mwongozo wa hatua kwa hatua:
- Unganisha vifaa vya kioevu kwenye bakuli, ongeza viungo.
- Tenga viini, piga kwa ungo, ongeza kwenye bakuli.
- Chop wazungu na mimea laini, uhamishe kwenye mchanganyiko, changanya vizuri.
- Weka baridi kwa dakika 30. Saladi ya msimu kabla ya kutumikia.
Njia ya haraka na rahisi ya kutengeneza mavazi ya vinaigrette ya samaki.
Mavazi ya haradali ya haradali
Chukua vifaa vifuatavyo:
- cream ya sour - 1 tbsp.;
- siki ya zabibu - 30 ml;
- Dijon haradali - vijiko 2;
- bizari - 5 g;
- manjano, chumvi, pilipili nyekundu - bana kwa wakati mmoja.
Hatua kwa hatua:
- Changanya cream ya sour, haradali kwenye kikombe, piga kwa whisk.
- Kusaga mimea, viungo katika blender.
- Unganisha misa yote mawili, mimina siki, koroga kabisa.
- Kabla ya kuvaa saladi, iweke kwenye jokofu kwa angalau saa.
Kujaza asili iko tayari!
Mchuzi wa divai na asali
Viungo:
- divai nyeupe kavu-nusu - 50 ml;
- juisi ya limao - 20 ml;
- asali, haradali - 1 tsp kila mmoja;
- mafuta ya provencal - vijiko 2;
- chumvi, pilipili, cilantro ili kuonja.
Njia ya kupikia:
- Changanya haradali, asali na siagi, piga kwa uma.
- Chumvi, ongeza viungo, divai, koroga.
- Ongeza maji ya limao mwisho wa mchanganyiko, piga.
Kichocheo wazi na kitamu cha mchuzi ambacho huenda vizuri na mchanganyiko wowote wa vinaigrette.
Mavazi ya mtindi
Andaa bidhaa:
- siki ya apple cider - kijiko 1;
- vitunguu - 1 karafuu;
- Mtindi wa Uigiriki - 170 ml;
- bizari - 70 g;
- chumvi, viungo - kuonja.
Jinsi ya kupika:
- Changanya vifaa vya kioevu, ongeza viungo.
- Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari, kata bizari kwenye blender.
- Unganisha viungo vyote, piga mchuzi hadi laini.
Mavazi nzuri ya beetroot, karoti, parsnip, walnut na vinaigrette ya mahindi. Hamu ya Bon!
Mavazi ya lishe
Hii ndio chaguo la kawaida kwa vinaigrette nyepesi. Utahitaji:
- kefir - 150 ml;
- sukari - ½ tsp;
- chumvi - ¼ tsp
Njia ya kupikia:
- Piga viungo vyote na baridi.
- Msimu wa saladi na utumie.
Vinaigrette ina tu: beets, maharagwe, karoti, vitunguu, kabichi.
Yaliyomo ya kalori
Kwa gramu 100 za bidhaa iliyojazwa na mafuta, kuna 90 kcal. Walakini, kutumikia kunaweza kuongeza kalori ikiwa kuna bouquet kamili ya kila aina ya viungo. Thamani ya lishe ni pamoja na protini, mafuta, wanga kwa idadi ya 1, 8-3, 7-10 g.
Mali muhimu na madhara
Chochote saladi imehifadhiwa, mali ya faida hutegemea vifaa vinavyoingia. Bidhaa zingine hupa mwili nyuzi, ambayo husaidia kurekebisha matumbo na kuondoa sumu. Imejumuishwa katika vitamini B vingine husaidia kinga, kurekebisha retina ya jicho, misuli ya moyo. Macro na vijidudu kutoka kwa muundo wa vitu vingi vya vinaigrette husaidia utendaji wa kawaida wa kiumbe chote, kutuliza mfumo wa neva, na kufanya lishe iwe sawa. Kwa kuongezea, ni bidhaa ya lishe iliyoidhinishwa kuletwa katika lishe ya vegans, lishe, watoto. Isipokuwa ni watu walio na ugonjwa wa kisukari, wanaweza kula kwa idadi ndogo ili insulini katika damu isiongezeke.
Masharti kuu ni pamoja na kuambukizwa na mzio, magonjwa sugu ya njia ya utumbo katika hatua ya papo hapo na kufadhaika kwa matumbo.
