Vinaigrette sio tu saladi ladha, lakini pia ni lishe bora ya lishe. Viungo vyake ni rahisi, lakini vyenye vitamini na madini ambayo kila mwili unahitaji. Kufuatia kichocheo, unaweza kupata sahani nzuri ya chini ya kalori nyumbani.
Kupikia vinaigrette
Viungo vya vinaigrette vinanunuliwa vizuri kwenye duka au soko. Anza kwa kuchemsha mboga iliyosafishwa kabla. Utahitaji:
- beets - vipande 3 vidogo,
- karoti - vipande 2-3,
- viazi - vipande 4-5.
Pika viazi na karoti pamoja, lakini ni bora kupika beets kando na mboga zingine, ili kila bidhaa ihifadhi rangi yake ya asili. Mboga iliyopikwa inapaswa kupozwa, kung'olewa na kung'olewa.
Ifuatayo, ongeza kwao kitunguu kilichokatwa vizuri na mbaazi za makopo. Viungo vifuatavyo ni sauerkraut, kachumbari au matango ya kung'olewa. Wengine huweka gramu 200-300 za kabichi, wengine hukata matango 3-4, kuna wale ambao wanachanganya bidhaa hizi zote mbili.
Kila mama wa nyumbani ana kichocheo chake cha kuunda vinaigrette. Badala ya mbaazi kutoka kwenye jar, unaweza, maharagwe ya makopo ni kamili. Suluhisho la kupendeza itakuwa kuongeza nyama ya kuchemsha au ya kuvuta sigara kwenye saladi. Mashabiki wa suluhisho la asili huweka sill ya chumvi au makrill ya kuvuta sigara, na wale ambao hawawezi kufikiria lishe yao bila dagaa wanaweza kuongeza squid ya kuchemsha. Ikiwa unataka kuongeza uchungu maalum kwenye sahani, jisikie huru kutumia linganberry kidogo au nafaka za komamanga zilizoiva. Berries imejumuishwa kikamilifu na viungo vyote na hupa saladi ladha maalum tajiri.
Ujanja kuu
Upekee wa kuandaa vinaigrette ni mavazi yake. Hapa kila mama wa nyumbani ana mapishi yake mwenyewe. Mafuta ya mboga ya kawaida huchukuliwa kama nyongeza ya kawaida kwa saladi: alizeti, mzeituni au kitani. Lakini unapaswa kujaribu chaguzi zingine za kupendeza ili sahani ya jadi itasikike kwa njia mpya.
Siagi pamoja na limao
Michuzi mingi inategemea mafuta ya mboga. Kulingana na mapishi itahitajika: 4 tbsp. vijiko, pamoja na kijiko 1 cha siki ya apple cider na kijiko 1 cha haradali. Shake mchanganyiko na msimu saladi.
Kwa chaguo linalofuata utahitaji: 4 tbsp. vijiko vya bidhaa kuu, juisi kutoka nusu ya limau na karafuu ya vitunguu, ambayo lazima ipondwe. Mbegu za Sesame zitasaidia kikamilifu mavazi ya kunukia. Usisahau kwamba kichocheo hiki kina asidi nyingi, kwa hivyo haifai kwa matumizi ya mara kwa mara.
Haradali
Haradali itakusaidia kupata ladha tajiri. Ili kuifanya, changanya mafuta na gramu 100 za siki ya divai, ikiwezekana nyekundu, na kichwa cha vitunguu. Kisha ongeza vijiko 2 vya chumvi na sukari, na haradali moja, iliyo na nafaka ni bora. Koroga vizuri na mimina juu ya saladi. Kutakuwa na mavazi mengi, ni kwa idadi kubwa ya vinaigrette. Kiasi cha viungo kwa sehemu ndogo ni rahisi sana kuhesabu mwenyewe, kuweka idadi.
Mayonnaise ya kujifanya
Wafuasi wa mayonesi hutumia bidhaa wanayoipenda kama mavazi ya vinaigrette. Rafu za duka zimejaa chapa na wazalishaji. Lakini ni ya kupendeza zaidi na yenye afya kufanya mayonnaise nyumbani. Utahitaji: viini 2 vya kuku, kijiko 1 cha siki, kiwango sawa cha sukari na chumvi kidogo. Kuna mapishi ambayo mayai yanaweza kutumika kabisa, basi mayonesi itachukua kivuli nyepesi. Piga viungo na mchanganyiko au mchanganyiko, kwa upole kuongeza mafuta ya alizeti. Tumia yoyote, lakini iliyosafishwa ni bora, bila harufu iliyotamkwa. Uonekano wa misa utakuambia wakati bidhaa ya nyumbani iko tayari.
Wapenzi mkali
Mavazi haya rahisi na ya haraka ni kamili kwa wale wanaopenda chakula cha viungo. Ili kuifanya, chukua vijiko 3 vya mafuta na siki 2, kijiko kila sukari na haradali, pilipili nyeusi kidogo na chumvi. Tumia uma au whisk kupiga mchanganyiko.
Mchuzi mwingine moto huitwa Pepperoni. Ili kufanya hivyo, bake pilipili 1 ya kengele iliyoiva kwenye oveni. Baada ya baridi, saga. Ongeza mafuta, siki, haradali, pilipili na chumvi kwenye mboga. Koroga kwa upole na kumwaga saladi.
Mavazi ya Kifaransa
Mchuzi huu unategemea mchanganyiko mzuri wa mafuta na siki ya balsamu. Kwa sehemu tatu za bidhaa kuu na sehemu moja ya siki, ongeza kila kijiko cha haradali, asali na Bana ya basil. Utapata kioevu giza. Mchuzi ni maarufu sana nchini Ufaransa na ni maarufu kwa wapishi wa Urusi.
Siki ya balsamu inatoa sahani harufu ya kushangaza. Kwa msingi wake, mchuzi mwingine wa saladi umeandaliwa. Chukua 3 tbsp. vijiko vya mafuta, siki moja na haradali, juisi safi ya limao na karafuu kadhaa za vitunguu iliyokatwa, chumvi na pilipili ili kuonja.
Mchuzi wa yai
Ili kuandaa mchuzi huu usio wa kawaida, utahitaji yai 1 la kuku la kuchemsha. Tenga pingu na ongeza 4 tbsp. vijiko vya mafuta, vijiko kadhaa vya siki, kijiko cha haradali, chumvi kidogo na pilipili. Punga bidhaa kwa mikono, mwishowe ongeza protini iliyokatwa kwenye mchanganyiko. Mchuzi uko tayari, mimina juu ya sahani.
Masaa machache baada ya kuvaa vinaigrette, vifaa vyake hupata rangi nyekundu ya asili. Kwa kutumikia, sahani iliyomalizika kawaida huwekwa kwa sehemu. Katika mikahawa, wapishi mara nyingi hutoa sehemu ya saladi kwenye beets nzima za kuchemsha, wakiondoa katikati kabla.
Vinaigrette ni nzuri kwa msimu wowote. Mboga iliyopikwa kwenye ngozi huhifadhi thamani yao - vitamini vya kikundi A, B, C, D na vijidudu: kalsiamu, magnesiamu, chuma, fosforasi na iodini. Saladi iliyokamilishwa ina matajiri katika wanga, lakini kuna kalori chache ndani yake - hadi kcal 150 kwa gramu 100 za bidhaa. Matumizi yake inakuza kimetaboliki. Kumbuka tu kwamba sahani iliyomalizika inapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa zaidi ya siku. Vinaigrette itakuwa nyongeza nzuri kwenye meza kuu au sahani ya kujitegemea kamili. Na aina ya mavazi yatasaidia kuifanya ladha yake kuwa mpya na ya kupendeza kila wakati.
