Keki ya viazi - ladha inayojulikana kutoka utoto. Tiba rahisi kutayarishwa inayoweza kupatikana kwa kila mtu.
Ni muhimu
-
- Kwa biskuti:
- 4 mayai
- Kikombe 1 cha sukari
- 1 kikombe cha unga
- Kwa cream:
- 500 ml maziwa
- 4 mayai
- Kikombe 1 cha sukari
- 2 tbsp. l. unga
- Kijiko 1. l. wanga
- 10 g vanillin
- Kijiko 3-4. l. kakao
- 150-200 g siagi
Maagizo
Hatua ya 1
Maandalizi ya biskuti:
Kutumia mchanganyiko, futa mayai na sukari kwenye povu laini. Polepole ongeza unga, whisking kila wakati. Weka misa inayosababishwa katika ukungu na uoka kwa dakika 30 juu ya moto wa wastani. Acha kusimama, baridi na kupotosha kwenye grinder ya nyama. Karanga zilizokatwa, zest ya limao au machungwa inaweza kuongezwa ikiwa inataka.
Hatua ya 2
Kufanya custard:
Weka mafuta mahali pa joto ili kulainika. Osha mayai na sukari, ongeza unga na wanga, changanya. Ongeza maziwa, changanya vizuri, weka moto mdogo na upike, ukichochea kila wakati na whisk. Mara tu inapoanza kuchemsha (Bubbles zinaanza kuongezeka), toa kutoka kwa moto. Mimina vanillin kwenye molekuli inayosababisha na endelea kuchochea kwa muda. Cream lazima kuruhusiwa kupoa. Ikiwa muda ni mfupi, unaweza kuupoa kwenye "umwagaji wa maji baridi" (weka sufuria na cream kwenye kontena kubwa na barafu au maji baridi). Kisha piga na siagi laini. Mimina kakao na piga kabisa tena ili hakuna mabaki. Tenga sehemu ndogo ya cream kwenye sahani tofauti na baridi (itatumika baadaye kwa mapambo).
Hatua ya 3
Hatua kwa hatua kueneza cream kwenye makombo ya biskuti na changanya, uthabiti unapaswa kuruhusu uchongaji kutoka kwa misa inayosababishwa. Fanya keki sawa na sura ya viazi.
Weka cream iliyopozwa iliyobaki kwa mapambo, uhamishe sindano ya keki na pamba keki na "mimea". Friji kwa masaa kadhaa.
