Inaonekana kwamba ni nini rahisi - chumvi kabichi. Lakini, zinageuka, sio kila kitu ni rahisi sana, mara nyingi inageuka kuwa peroksidi, laini, isiyo na hamu. Hapa kuna jinsi ya kuvuta kabichi ili iweze kupunguka, na itajadiliwa.
Ni muhimu
- -5 kg ya kabichi;
- -100 g ya vodka;
- -100 g ya chumvi;
- -2 tbsp. vijiko vya sukari;
- Pcs -4-5. karoti;
- - mbegu za bizari, mbegu za caraway kuonja
Maagizo
Hatua ya 1
Sauerkraut na vitunguu, siagi ni sahani ya kujitegemea tayari. Na nini supu ya kabichi au vinaigrette bila sauerkraut? Kwa salting ya msimu wa baridi, chambua laini moja au mbili, chaga karoti vizuri. Unganisha kabichi na karoti, chumvi, ongeza bizari au mbegu za caraway. Unaweza kutumia coriander, kidogo tu, kwa sababu viungo ni kazi sana. Jaza jar vizuri. Kutoka kwa kilo tano za malighafi, moja ya lita tatu ya bidhaa zilizomalizika hutoka.
Hatua ya 2
Piga kofia mbili za nylon katika maji ya moto: moja ya kawaida, na makali moja, ya pili na maradufu. Pindisha kifuniko rahisi, sukuma ndani ya shingo na bonyeza kabichi nayo. Funga jar na kifuniko kikali. Weka kabichi kwenye jokofu au kwenye balcony na usahau juu yake kwa siku 10.
Hatua ya 3
Baada ya wiki moja na nusu, fungua jar, ondoa kifuniko. Piga kabichi na plastiki safi au fimbo ya mbao na ukae kwa masaa mawili hadi matatu. Wakati huu, gesi iliyokusanywa itatolewa.
Hatua ya 4
Kisha kuongeza sukari kwenye kabichi. Mimina kiunga cha siri kwenye jar - vodka, bila hiyo ladha ya bidhaa sio sawa, hakuna crunch. Ikiwa kabichi haina juisi sana na kuna brine kidogo, ongeza maji baridi ya kuchemsha ili kufunika kabichi kabisa.
Hatua ya 5
Funga jar na kifuniko cha kawaida na uihifadhi kwenye pishi au jokofu. Baada ya siku mbili, sauerkraut inaweza kuliwa. Kulingana na kichocheo hiki, sauerkraut kila wakati inageuka kuwa ya kupendeza, nyeupe, iliyokata. Na inahifadhi kabisa sifa hizi hadi chemchemi.
