Kabichi yenye chumvi inaweza kuliwa kwa kujitegemea na kutumika kwa utayarishaji wa sahani nyingi za upishi. Hivi karibuni, mama wengi wa nyumbani wamekuwa wakitumia bidhaa hii kuunda sahani zao nyingi, na hii haishangazi, kwa sababu kabichi yenye chumvi sio kitamu tu, bali pia ina afya.
Jinsi ya kuokota kabichi kwenye jar
Kuchukua kabichi kwenye jarida la lita tatu, unahitaji kichwa cha kabichi cha kilo tatu, kilo moja ya karoti, na glasi ya chumvi. Kwanza kabisa, suuza kabisa mboga, ondoa majani yasiyoweza kutumiwa kutoka kabichi, na ganda karoti. Kisha chaga kabichi laini, chaga karoti kwenye grater iliyosagwa, kisha changanya vifaa hivi kwenye bakuli pana, chumvi na saga kwa mikono yako ili mboga itoe juisi.
Weka misa inayosababishwa kwenye jar "hadi mabega", ukijaribu kubonyeza kila safu ya kabichi kwa nguvu iwezekanavyo. Weka jani zima la kabichi juu ya kabichi, na uweke jar kwenye sahani (wakati wa kuchacha, kabichi itatoa juisi nyingi na inaweza kutiririka) na kuiweka mahali penye giza penye giza. Angalia jar ya kabichi kila siku, na mara tu unapoona mkusanyiko wa mapovu ndani yake, toa mboga hadi chini kabisa na fimbo maalum ili kutoa hewa (na hivyo kuharakisha mchakato wa uchakachuaji). Wakati jar inaacha gassing, funga kifuniko na uhifadhi mahali penye baridi na giza.
Jinsi ya chumvi kabichi kwenye vipande vikubwa
Chambua kabichi kutoka kwa majani yasiyoweza kutumiwa, suuza kichwa cha kabichi na ukate vipande vya gramu 150-200. Chambua vitunguu na farasi, kata (kijiko cha vitunguu kilichokatwa na farasi inahitajika kwa kila kilo ya kabichi), changanya viungo hivi na kabichi. Andaa brine: kwa 500 ml ya maji ya moto - gramu 200 za mchanga wa sukari na gramu 200 za chumvi. Pindisha kabichi ndani ya chombo kirefu, kwa mfano, sufuria, bonyeza mboga vizuri na funika na brine inayosababishwa (lazima iwe moto). Weka kifuniko juu ya kabichi, na sio hiyo - ukandamizaji. Loweka kabichi kwa siku mbili kwenye joto la kawaida, na baada ya muda, weka mahali baridi.
Jinsi ya kuokota kabichi haraka na kwa urahisi
Kitungi cha lita kinahitaji gramu 500-600 za kabichi, karoti moja kubwa, vijiko viwili vya chumvi na kiwango sawa cha sukari, kijiko cha siki 70%. Chop kabichi, na usugue karoti kwenye grater iliyosababishwa. Koroga viungo hivi (ongeza bizari au pilipili kwao ikiwa inataka). Weka kabichi kwenye jarida la lita moja kwa nguvu iwezekanavyo. Chemsha maji, ongeza chumvi na sukari, siki kwake. Koroga kila kitu vizuri na mimina kabichi na brine iliyosababishwa. Tumia fimbo ya mbao kutoboa mboga kwenye jar chini kabisa (hii inahitajika ili kutoa hewa). Funga jar na kifuniko na, mara tu brine inapopozwa kabisa, weka jar kwenye jokofu. Ndani ya masaa tano hadi sita unaweza kuanza kuonja.
