Creme De Parisienne hutafsiriwa kutoka Kifaransa kama "mikunjo ya custard". Inageuka sio buns, lakini mikate. Kitamu ni kitamu sana, kinaridhisha na sio kawaida. Kwa sherehe ya chai ya familia, ndio hiyo. Na meza yoyote ya sherehe itapambwa na buns za custard.
Ni muhimu
- - 250 ml ya maji
- - 100 g siagi
- - 30 g wanga ya mahindi
- - 7 g chachu
- - 60 g poda ya maziwa
- - 220 g sukari iliyokatwa
- - 0.5 tsp chumvi
- - mayai 3
- - 550 g ya unga
- - vanillin
- - 350 ml ya maziwa
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa cream kwanza. Changanya unga wa maziwa 40 g, mayai 2, vanillin, wanga, 120 g sukari iliyokatwa. Piga kila kitu vizuri hadi laini.
Hatua ya 2
Joto maziwa na siagi. Mimina nusu ya maziwa ya moto kwenye mchanganyiko wa yai, koroga na whisk mpaka laini. Mimina mchanganyiko wa yai na maziwa iliyobaki, changanya kwa upole na vizuri, na upike kwenye moto mdogo, ukichochea mara kwa mara, mpaka mchanganyiko unene. Funika na kifuniko cha plastiki na uache kupoa.
Hatua ya 3
Andaa unga. Changanya maziwa ya unga, sukari iliyokatwa, 50 g ya siagi, unga na chachu, yai, ongeza maji, chumvi kwa ladha. Weka mahali pa joto, unga unapaswa kuongezeka mara mbili.
Hatua ya 4
Gawanya unga katika sehemu 18 sawa.
Hatua ya 5
Toa unga ndani ya mviringo. Weka kwenye cream. Na songa juu. Brush buns na yai na nyunyiza mbegu za sesame.
Hatua ya 6
Weka karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya kuoka. Oka katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 30-40.
