Kabisa kila mtu anaweza kutengeneza mkate nyumbani. Ninapendekeza kuioka sio kwa njia ya "matofali", lakini kwa njia ya ond, ambayo ni, inaendelea. Kukubaliana kuwa chaguo hili linaonekana kuvutia zaidi.
Ni muhimu
- - unga - kilo 0.5;
- - chachu kavu - 10 g;
- - chumvi;
- - sukari - 30 g;
- - majarini;
- - maji - 300 ml.
Maagizo
Hatua ya 1
Gawanya unga katika sehemu 2 sawa. Mimina mmoja wao kwenye kikombe kirefu na unganisha na viungo vifuatavyo: chachu kavu, mchanga wa sukari, chumvi na majarini. Koroga mchanganyiko, kisha mimina mililita 300 za maji ya joto. Piga misa iliyoundwa. Inashauriwa kutumia whisk kwa hili.
Hatua ya 2
Weka mchanganyiko unaosababishwa kwenye bakuli na nusu iliyobaki ya unga. Koroga mchanganyiko kama inavyostahili. Kwa hivyo, unga uliibuka. Acha kando kwa dakika 20.
Hatua ya 3
Baada ya kipindi hiki kupita, tembeza unga kuwa umbo la duara. Acha kuinuka mahali pa joto kwa nusu saa. Kisha ung'oa kwenye safu, baada ya kuibana kabisa, na uikunje mara tatu. Weka kando tena. Rudia utaratibu huu mara kadhaa ndani ya masaa 2-3. Kwa hivyo, ujazo wa unga utakuwa karibu mara 5 kuliko ile ya asili.
Hatua ya 4
Gawanya unga uliokuzwa katika vipande 2 vya saizi ile ile. Pindua kila mmoja kwenye slab ya mstatili. Kisha tengeneza mafungu kutoka kwa mstatili.
Hatua ya 5
Pindua vifungu viwili vya unga kwa upole pamoja. Kumbuka tu kwamba hauitaji kufanya utaratibu huu kwa nguvu sana. Tuma ond inayosababisha kwenye oveni iliyowaka moto na uoka kwa joto la digrii 180-190 mpaka keki imefunikwa na ukoko wa dhahabu mwepesi. Mkate uliopotoka uko tayari!
