Katika utoto, hawaingizii tu ujuzi na uwezo, lakini pia ladha. Hata watu wazima kwa muda mrefu wanakumbuka harufu na harufu ya sahani kutoka utoto. Na watoto wengi hawana maana na wanakataa kula nyumbani. Lakini katika chekechea, hula sahani nyingi kwa raha kubwa. Mbaazi hufanya supu bora, mbaazi zilizochujwa. Kujaza mikate. Na supu ya kawaida ya mbaazi ni kitamu haswa.
Mbaazi na mwili wa mtoto
Mwili wa mtoto unashukuru kwa chakula kilicho na protini ya mboga, pamoja na sahani za mbaazi. Walakini, kiwango kilichopendekezwa cha chakula kama hicho ni mara mbili kwa wiki. Mbaazi hutumiwa kama bidhaa ya chakula. Inashauriwa kuanza kunywa katika umri wa miaka 1, 5, lakini tu kwa njia ya supu-puree ya kioevu.
Historia ya kuibuka kwa supu
Katika Zama za Kati, supu maarufu zaidi ilikuwa supu ya mbaazi na mafuta ya nguruwe. Kwa masikini, mchuzi ulikuwa chakula cha pekee. Katika vyakula vya Urusi, mwanzoni sahani za kioevu zilizoandaliwa kutoka kwa bidhaa anuwai ziliitwa sio supu, lakini mkate, kitoweo, gruel, jela, yushki, n.k. Mbaazi ni kitamu na afya, wanapendwa kila mahali, na supu ya nje ni moja ya sahani maarufu ulimwenguni. Vyanzo vya kihistoria vinathibitisha kuwa Warumi wa zamani na Wagiriki walipewa moto na supu ya moto ya nje, ambayo watu wengine walichukuliwa baadaye, wakiandaa sahani hii kulingana na mila ya vyakula vyao vya kitaifa.
Sheria tatu za kutengeneza supu kwa watoto
Kutengeneza supu ya maharagwe sio ngumu hata. Kuna sheria tatu za kufuata.
- Supu ya mbaazi huchemshwa kwenye mchuzi mwepesi wa kuku.
- Mboga sio kukaanga kwenye mafuta.
- Kuna karoti nyingi kwenye supu kuliko kwenye supu nyingine yoyote.
Sahani kwenye mbaazi kavu ni kalori kubwa zaidi kuliko vijana. 100 g ya supu bila mafuta juu ya maji ina hadi 60 kcal. Yaliyomo ya kalori ya bidhaa na mchuzi huongezeka kidogo - karibu 70 kcal.
Mchakato wa kupikia
- Kugawa mbaazi haziitaji kuloweka, mimina maji kwenye sufuria na kuweka moto.
- Viazi na vitunguu hukatwa na kutupwa kwenye sufuria.
- Karoti hukatwa na kutupwa kwenye sufuria baada ya kuchemsha pombe kwa dakika 5.
- Mwisho wa kupikia, wakati mboga iko karibu tayari, toa vitunguu kilichokatwa, mimea, viungo vya kuonja.
- Endelea kuwaka moto kwa dakika nyingine 5.
Faida za mbaazi
Mboga ina idadi kubwa ya madini na vitamini A, PP, B, B2, C. Bidhaa hii inaweza kuchukua nafasi ya nyama kikamilifu. Thiamine kwa watoto inakuza ukuaji wa mwili, hamu nzuri na kudumisha sauti ya misuli. Pia hutoa shibe ya kudumu, kwa sababu, pamoja na nyuzi za lishe, hupunguza mchakato wa kumengenya na huongeza kiwango cha homoni ambazo hupunguza hamu ya kula. Pamoja na bidhaa ya kunde, idadi ya asidi muhimu huingia mwilini mwa mwanadamu. Kwa mfano, asidi ya glutamic inachukua sehemu ya kimetaboliki, kwenye tishu za ubongo. Kitoweo kutoka kwa mboga hii, kilichopikwa kwenye mchuzi, kina athari nzuri kwa shughuli ya njia ya kumengenya. Chakula hiki kinajumuishwa katika lishe ya lishe ya matibabu na ya kuzuia na kuvunjika, ugonjwa wa kisukari, ugonjwa wa kuambukiza, cholecystitis, shinikizo la damu.
