Pilaf ni sahani ladha ya kitaifa ambayo hupikwa katika nchi nyingi. Wanatumia aina tofauti za nyama na kuku kwa hili. Licha ya ukweli kwamba kichocheo cha pilaf halisi kinaweza kuwa na sifa zake kulingana na mahali pa maandalizi yake, sio ngumu sana kuipika nyumbani. Kiunga maalum katika sahani ni viungo, vilivyobaki vinapatikana kwa urahisi.
Ni muhimu
-
- Gramu 500 za nyama;
- Vikombe 2 vya mchele
- Mboga 3 ya mizizi ya karoti;
- Vitunguu 2;
- chumvi
- kijiko kimoja cha manjano kila moja
- jira na barberry;
- kichwa cha vitunguu.
Maagizo
Hatua ya 1
Kabla ya kuandaa pilaf, jali ununuzi wa viungo. Katika duka, unaweza kuona seti maalum za kitoweo cha pilaf, lakini ladha ya manukato ambayo hununuliwa kando kwenye masoko imefunuliwa wazi. Wakati kit muhimu kinapatikana, unaweza kuanza kupika. Kutoka kwa idadi maalum ya bidhaa, unapata chakula cha jioni chenye moyo kwa familia ya watu kadhaa.
Hatua ya 2
Chop karoti ndani ya vijiti na weka moto ili kupika kwa kiwango cha kutosha cha mafuta ya mboga. Inashauriwa kutumia sufuria au sufuria ya kina kupika. Wakati karoti ni dhahabu, ongeza vitunguu kwao. Wakati wa kupitisha, mchanganyiko lazima uchanganyike kwa upole.
Hatua ya 3
Kwa wakati huu, kata nyama vipande vipande ambavyo sio vidogo sana, hizi zinaweza kuwa cubes mbili kwa sentimita mbili kwa upana. Dakika 15-20 baada ya kuanza kupika karoti na vitunguu, ongeza nyama, kaanga juu ya moto kwa dakika 10, ongeza jira, barberry, manjano.
Hatua ya 4
Jaza nyama na maji, ambayo kiasi chake kinapaswa kuwa mara mbili ya mchele uliochukuliwa. Baada ya hapo, nyama na mboga zitachukuliwa, ikitoa juisi zao kwa mchuzi, kwa dakika 20-25. Zirvak inayoitwa iko tayari.
Hatua ya 5
Suuza mchele katika maji kadhaa na uimimine kwenye sufuria na zirvak, ukisawazisha kidogo kwenye mchuzi, lakini bila kuchochea. Ikiwa zirvak ni ndogo sana, na inapaswa kufunika nafaka kutoka juu kwa angalau cm 2-3, ongeza kiwango kinachohitajika cha maji ya moto kwa pilaf. Juu ya mchele, weka karafuu chache za vitunguu ambavyo havijachunwa, ili upate pilaf ladha zaidi. Chemsha kila kitu mpaka mchele upikwe. Ikiwa mchele unabaki unyevu, na maji tayari yamechemka, basi fanya indentations kadhaa kwenye pilaf, ambayo mimina maji zaidi. Koroga pilaf kabla tu ya kutumikia.
