Vyeti vya chakula ni utaratibu ambao ni pamoja na kuangalia ubora wa bidhaa na kutoa hati: vyeti vya kufuata. Vyeti hufanywa katika kiwango cha serikali. Mnamo 2010, udhibitisho wa lazima ulibadilishwa na tamko la lazima la kufuata.
ingia
Kabla ya kutangaza, vikundi kadhaa vya bidhaa lazima vitii usajili wa serikali. Bidhaa za chakula zinazolengwa kwa kategoria fulani za idadi ya watu au zenye vitu "vyenye utata" zinasajiliwa. Hizi ni bidhaa za watoto, lishe ya michezo, bidhaa maalum kwa wajawazito, virutubisho vya lishe, virutubisho vya lishe, bidhaa za kikaboni na chakula kilicho na GMOs.
Baada ya kusajili bidhaa hizi, unaweza kuendelea na tamko lao la hiari. Tamko la hiari, ambalo lilibadilisha udhibitisho wa lazima, huhamisha jukumu la ubora wa bidhaa kutoka kwa mabega ya serikali hadi kwa mabega ya mtengenezaji. Kwa kuwa serikali haidhibiti tena uzalishaji, mtengenezaji anachukua jukumu la kudhibiti uwezo wa uzalishaji.
Utaratibu wa Azimio
Mchakato wa tamko huanza na ombi la udhibitisho. Mamlaka yenye uwezo kisha huamua juu ya mpango wa tamko na kutuma wataalam kuchukua sampuli. Sampuli huchunguzwa katika hali ya maabara, na kwa msingi wa uchambuzi, uamuzi unafanywa juu ya uwezekano wa kutoa tamko la kufuata au cheti cha ubora (na udhibitisho wa hiari).
Tofauti kuu kati ya udhibitisho wa lazima na tamko la hiari ni kwamba wakati wa uthibitisho wa lazima, uzalishaji uliangaliwa. Katika kesi ya tamko la hiari, uchambuzi wa uzalishaji haufanyiki, bidhaa tu ndizo hukaguliwa.
Madhumuni ya udhibitisho au tamko ni kuhakikisha ubora unaofaa wa bidhaa. Kwa wafanyabiashara, kutangaza hufungua fursa pana za biashara ya ndani, na pia kuuza nje. Tamko la kufanana hukuruhusu kukuza shughuli za kitaalam na kuingia kwenye masoko mapya.
Wajibu wa mtengenezaji wa chakula
Mtengenezaji wa chakula lazima awe na seti kamili ya hati nzuri za udhibiti ambazo zinatambua bidhaa. Nyaraka hizi zinapaswa kuwa na data yote kwenye bidhaa, kuelezea njia za utafiti bora na kuthibitisha matokeo ya uchambuzi uliofanywa. Ni lazima kuwa na nyaraka zinazothibitisha mahitaji ya uhifadhi na usafirishaji wa bidhaa. Habari hii inahitajika ili kumpunguzia mtengenezaji jukumu la usafirishaji sahihi.
Pia, majukumu ya mtengenezaji ni pamoja na kutuma ombi la upimaji katika moja ya maabara iliyothibitishwa na serikali. Baada ya kupokea matokeo ya utafiti, kampuni inachambua viashiria vya utaalam. Pia, mtengenezaji lazima aangalie ubora wa ufungaji na ahakikishe kuwa lebo hiyo ina habari kamili juu ya bidhaa hiyo.
