Kondoo ni bidhaa muhimu ya lishe. Ina cholesterol kidogo sana kuliko nyama ya nyama au nyama ya nguruwe. Katika vyakula vingi, nyama ya kondoo inachukuliwa kuwa ladha zaidi, bora zaidi. Kuna mapishi mengi mazuri ya kondoo, lakini moja ya mapishi maarufu ni kondoo na puree ya malenge.
Ni muhimu
-
- Kondoo wa kondoo - 1 kg
- vitunguu - 6 pcs.
- komamanga - 2 pcs.
- malenge - 500 g
- chestnuts zilizokatwa - 500 g
- mchele mweupe wa nafaka ndefu - vikombe 2
- siagi - 150 g.
- Bana ya zafarani
- Kwa unga: unga - vikombe 1.5
- yai - 1 pc
- maji - kijiko 1
- siagi - 25g.
- chumvi kwa ladha.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza mchele katika maji mengi mpaka maji yawe wazi. Chemsha lita 1.5 za maji, ongeza chumvi kidogo, ongeza mchele na chemsha, ukiondoa povu, hadi nusu kupikwa kwa dakika 7.
Hatua ya 2
Wakati mchele unachemka, kanda unga. Pepeta unga na chumvi, ongeza yai, maji na siagi iliyoyeyuka. Kanda hadi laini, laini ya unga.
Hatua ya 3
Toa unga mwembamba na weka chini na pande za sufuria na hiyo.
Hatua ya 4
Weka mchele kwenye colander na suuza na maji baridi. Weka vikombe 1.5 vya mchele juu ya unga na laini nje na safu nyembamba. Juu na siagi iliyoyeyuka. Ongeza wali uliobaki, funika na chemsha kwa dakika 30. Mchele uliopikwa, funika na uweke mahali pa joto.
Hatua ya 5
Fanya kata ya msalaba juu ya kila chestnut. Ingiza ndani ya maji ya moto kwa dakika 5, toa kwenye colander na ganda chini ya maji baridi. Chemsha maji safi kidogo, ongeza chestnuts na upike kwa dakika 7.
Hatua ya 6
Chambua na ukate kitunguu coarsely. Kata malenge ndani ya cubes saizi ya chestnut. Punguza juisi kutoka kwa makomamanga. Ili kufanya hivyo, kanda makomamanga na mikono yako juu ya meza, kisha ukate kwa uangalifu kipande kidogo cha ngozi kutoka juu na ufinyie juisi.
Hatua ya 7
Osha mwana-kondoo na ukate vipande vidogo. Joto vijiko 2 vya siagi kwenye skillet na suka nyama kwa moto mkali kwa dakika 5.
Hatua ya 8
Hamisha nyama kwenye sufuria yenye uzito mzito. Ongeza kitunguu maji na komamanga. Mimina glasi nusu ya maji ya moto, weka moto mdogo, funika na upike kwa dakika 30.
Hatua ya 9
Joto vijiko 2 vya siagi kwenye skillet na kaanga cubes za malenge kwa dakika 5. Ongeza chestnuts na upike kwa dakika 3 zaidi.
Hatua ya 10
Hamisha malenge na chestnuts kwenye sufuria ya kondoo, chaga na chumvi na pilipili, koroga na upike kwa dakika 10.
Hatua ya 11
Futa zafarani katika kijiko 1 cha maji ya kuchemsha. Changanya na kijiko 1 cha siagi. Weka mchele uliopikwa nje ya sufuria na ugawanye sehemu mbili. Ondoa unga. Mimina mchanganyiko wa zafarani katika nusu ya mchele na koroga. Kwenye sinia kubwa, weka ukanda wa mchele mweupe na mchele wa safroni karibu nayo. Weka mwana-kondoo katikati na kando. Kutumikia mara moja.
