Inaonekana kwa wengi kuwa keki ya choux ni ngumu sana kutengeneza. Kwa kweli, hii sio wakati wote. Ninapendekeza kuoka eclairs mini-ladha na cream ya curd kutoka kwa unga huu.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - siagi - 100 g;
- - unga - glasi 1;
- - maji - glasi 1;
- - chumvi - Bana;
- - mayai - 4 pcs.
- Kwa kujaza:
- - jibini la kottage - 300 g;
- - maziwa yaliyofupishwa - vijiko 3;
- - sour cream - vijiko 2.
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina glasi ya maji kwenye sufuria. Weka siagi hapo pamoja na chumvi. Kwa njia, unaweza kutumia siagi badala ya siagi. Chemsha mchanganyiko unaosababishwa kwenye jiko.
Hatua ya 2
Kisha, bila kuondoa mchanganyiko kutoka kwa moto, ongeza unga wa ngano ndani yake kwa sehemu ndogo. Mara tu misa inapokuwa donge moja na kuanza kubaki nyuma ya kuta za sufuria, ondoa kutoka jiko.
Hatua ya 3
Kuruhusu kupoza misa inayosababishwa, ongeza mayai mabichi ya kuku kwake. Wajulishe moja kwa moja, whisk mchanganyiko vizuri baada ya kila mmoja. Kwa hivyo unayo unga kwa mini-eclairs zijazo.
Hatua ya 4
Baada ya kueneza ngozi kwenye karatasi ya kuoka, weka unga unaosababishwa juu yake kwa njia ya keki ndogo. Hii inaweza kufanywa ama na sindano ya keki au kwa kijiko. Kupika mini-eclairs kwenye oveni kwa digrii 200 kwa dakika 40-50, ambayo ni hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 5
Wakati mini eclairs zinaoka, zijaze. Ili kufanya hivyo, unganisha maziwa yaliyopunguzwa na cream ya sour na jibini la kottage. Tafadhali kumbuka kuwa ikiwa jibini la jumba ni mbichi, basi cream ya siki inapaswa kuwekwa kwenye kujaza chini kuliko ilivyoonyeshwa, vinginevyo itakuwa kioevu sana, ambayo haifai sana. Piga kila kitu na mchanganyiko, kama inavyopaswa.
Hatua ya 6
Baada ya kufanya kupunguzwa kidogo kwa bidhaa zilizooka zilizopozwa, zijaze na ujazo unaosababishwa. Mini eclairs na curd cream iko tayari!
