Pizza inaweza kuitwa salama moja ya sahani zisizo ngumu. Unga, mchuzi, jibini, kujaza kupenda - hizi ni viungo vyake. Walakini, pizza inaweza kuharibiwa kwa urahisi ikiwa sheria zingine hazifuatwi.
1. Mapishi yasiyofaa
Watu wengi hufanya makosa kutengeneza pizza nyumbani kwa kutumia kichocheo cha mgahawa. Kwa hivyo, hadithi ya "Neapolitano" imeoka kwa 380 ° C, na unga wake lazima uhifadhiwe kwa masaa mengi, vinginevyo haitakuwa ya hewa. Vigumu vile ni ngumu kuzingatia, kwani oveni za nyumbani hazijatengenezwa kwa joto kali vile.
Kupika kulingana na mapishi yaliyotumiwa. Hii haimaanishi kuwa pizza itakuwa mbaya. Katika jikoni la nyumbani, inawezekana pia kupata msingi wa hewa na kingo za crispy.
2. Muda kidogo wa uthibitishaji
Acha mtihani upumzike. Kuthibitisha pizza ni muhimu sana. Inaanza mchakato wa kuvuta, shukrani ambayo unga hupata harufu na ladha. Kwa muda mrefu inasimama, pizza iliyomalizika itakuwa ya kiungu zaidi. Katika mikahawa, hii inachukua angalau masaa 12. Nyumbani, wakati huu unaweza kupunguzwa salama kwa mara tatu. Walakini, ikiwa inawezekana, ni bora kuipaka unga kwa muda mrefu.
3. Kutembea vibaya
Kuzunguka na pini inayotembea husaidia kuharibu Bubbles za hewa ndani yake. Na bila yao, msingi hautakuwa hewani. Usikunjike, lakini kanda na uinyooshe kwa vidole vyako, ukilete kwa saizi inayohitajika. Ni rahisi zaidi kufanya hivyo kwenye karatasi ya ngozi iliyowekwa mafuta kabla.
4. Mchuzi mwingi
Kwa kawaida, inapaswa kuwapo, kwani ndio msingi wa pizza, pamoja na unga na jibini. Viungo vingine hufanya kama nyongeza. Walakini, huwezi kuipitisha na mchuzi, vinginevyo unga bila shaka utapata mvua, na mwishowe itatoka bila ladha.
5. Safu nyembamba ya kujaza
Jukumu kuu katika pizza limepewa unga. Ikiwa kuna vidonge vingi sana, itasumbua usawa kwenye sahani. Walakini, watu wengine wanapenda sana wakati kuna mengi. Kwa kweli, huwezi kuokoa kwenye kujaza, lakini basi sahani iliyomalizika haitaitwa pizza. Badala yake, ni mkate. Ikiwa utaweka ujazaji mwingi, basi unene wa unga lazima uongezwe. Kisha pizza itakuwa sawa.
6. Jibini juu
Ikiwa utaweka jibini ngumu hapo juu, itageuka kuwa ganda lisilo na furaha. Kwa hivyo, inapaswa kwenda mara tu baada ya mchuzi. Shukrani kwa kujaza ambayo italala juu, jibini halitawaka. Sheria hii haitumiki kwa aina laini. Kuwa juu, zinayeyuka, na hazichomi.
7. Kutokuwepo kwa joto kali
Inachukua moto mwingi kutengeneza pizza halisi. Nguvu ilivyo, ndivyo nafasi nzuri ya kupata katikati laini na ukoko mzuri. Ni muhimu kutangulia sio tu tanuri, lakini hata karatasi ya kuoka. Mara tu pizza inagusa uso, itaanza kupika mara moja. Katika kesi hii, hata sekunde ni muhimu. Ikiwa pizza imewekwa kwenye karatasi ya kuoka isiyo na joto, ni mbaya. Wakati ina joto, kujaza kutakuwa na wakati wa kuyeyuka na kukauka.
